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无糖月饼的说法科学吗? 临近“中秋”，各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼出现在街头巷尾，有的竟自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。这真的有无糖的月饼吗? 休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 临近“中秋”，各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼出现在街头巷尾，有的竟自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。专家披露，“无糖”月饼的说法毫无科学依据。据悉，中国首部针对糖尿病人的《糖尿病人膳食用食品通则》日前已起草完毕，有望于年内颁布。 临床病例 吃“无糖月饼”血糖升高 盲目相信“无糖”月饼、“无糖”食品，一向忌口的糖尿病人放心大胆食用，结果血糖升高，病情加重。据了解，因贪吃所谓的“无糖”食品，导致血糖上升的病例为数不少。 专家说：“临床经常收到这样的病人。有些病人血糖经过饮食控制，已经很稳定了，但因盲目相信广告乱吃食品，导致血糖突然升高，病情反复发作。” 权威调查 “无糖糕点”油脂高达40% 一项由食监、质监和营养学家等联合进行的调查显示：从市场上随机抽取的近50种包括月饼、蛋糕、饼干等在内的糖尿病专用食品，“无糖”的概念被随意使用的情况比比皆是。 专家说：“经过对多种营养成分检测，大部分所谓的‘无糖’食品未经特殊工艺处理，总体油脂含量高，部分食品油脂含量竟然高达40%；目前在市场上推荐给糖尿病患者的各种食品中，有不少淀粉含量超过60%的淀粉类食品。有些声称‘无蔗糖’食品中却含极易引起血糖升高的麦芽糖，生产和经销企业普遍以‘麦芽糖浆’取代‘蔗糖’作为一大卖点进行宣传。” 专家说法 “无糖”月饼国内无标准规范 专家表示：在国内，目前尚无糖尿病人专用食品的技术标准规范！据悉，年内即将出台的标准，将对“无糖”月饼中的成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪等各种成分进行严格限量规范，并要求在食品标识上明确其成分和含量。” 专家介绍：“‘无糖’食品的脂肪含量应在40%以下，最好控制在20%左右；碳水化合物的含量最好能控制在50%以内。今后还将逐步提高其含量的限制标 |