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方便面是谁发明的? 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 方便面可以说是20世纪比较著名的发明,它方便、快速、美味，直到现在仍然受到许多人们的喜爱。而且我本人就是非常喜欢吃的。可大家知道方便面是谁在什么时候发明的吗？我想知道的人不回太多吧。 方便面的发明者叫安藤百福，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福，1933年渡海到日本。二战前后，日本面临严重的食品不足情况。方便面的发明是“被饥饿催生的灵感”。安藤百福偶尔经过一家拉面摊 ，看到穿着简陋的人群顶着寒风排起了几十米的长队，他不由得对拉面产生了极大的兴趣。1958年春天，安藤百福在大阪府池田市的住宅后院建起了一个10平方米的研究室，找来了一台旧制面机，然后买了一个直径1米的中华炒锅、一袋18公斤的面粉、食油等潜心研究方便面。 安藤百福设想的方便面是一种只要加入热水立刻就能食用的速食面，食用起来非常简便。 对面类这一行，他完全是一个门外汉，面条的原料配合非常微妙，有很大学问。经过一番努力他终于解决了保存问题。 后来夫人做油炸菜肴的方法又启发了他，油炸食品的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，这是因为面衣是用水调和的，其中的水分在油炸过程中会发散掉了，形成“洞眼”，加入开水很快就会变软。这样将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就能同时解决保存和烹调的问题。他兴奋异常把这种制作方法叫做“瞬间热油干燥法”，且拿到了方便面制法的专利。 当时后院的研究小屋旁养着鸡，经常用来杀了上餐桌。有一天岳母用鸡骨头熬的鸡汤放在拉面里，儿子居然吃得很香。就在那时安藤决定方便面也用鸡汤。 就是这样最初的方便面便成型了。在研究方便面的过程中安藤百福失败了无数次并且自己的公司还一度倒闭。但他还是坚持下来，继续他的研究。坚持其实着也是为什么战后日本能迅速崛起的原因之一。安藤百福他的坚持不懈还是很值得我们学习的。 |