保健品里面的蛋白粉和健美专业用的蛋白粉有什么区别?
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  发布时间：2007-04-27 09:07:41

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保健品里面的蛋白粉和健美专业用的蛋白粉有什么区别?
休 闲 居 编 辑
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>>>>>>>>休闲养生网回答：

保健品得蛋白粉（安利）大多是植物提取得，也就是植物蛋白，植物蛋白对于心脑血管有好处，同时对于素食主义者得营养补充有好处，有些人对于牛奶过敏，植物蛋白可以使不能使用牛奶得人群得到一定得补充，价格便宜。
不足在于植物蛋白多是不完全蛋白，人体有八种必须氨基酸，是人体不能自我合成得，是补充蛋白质考量得重要标准，而植物蛋白大多只含有两到三种，所以植物蛋白大多不能单独作为运动补剂，必须辅助补充氨基酸。同时植物蛋白得吸收率不高。跟提取过程有关对于运动人群增加肌肉得效果不佳。
一般得健美蛋白粉都是动物蛋白，一般从牛奶中提取，这就是“乳清蛋白”得含义。动物蛋白大多是完全蛋白，氨基酸种类多，吸收率高，同时作为运动补剂，一般又都加入了一定量得脂肪和炭水化合物等。同时，它还有一些科技含量更高，更合理得衍生产品。比如高分离优质蛋白。它是采用冷技术提取得（蛋白质高温变性失活),保持了蛋白粉得使用效率，能够达到很高得纯度，并且把蛋白质得链加工得很小，容易吸收。（蛋白质是链结构，小链就容易吸收，吃肉要高温做熟一是要杀菌，二就是要断链。但是高温会使蛋白质变性，所以蛋白粉从两个方面解决了这个问题）。还有加支链氨基酸得蛋白粉，支链氨基酸在用动中是消耗最多得氨基酸，有效得保证它得量可以有效得保护肌肉。
不足之处在于，有些人对于牛奶过敏，所以不能使用。同时动物蛋白热量含量高，这个是双刃剑，用好了当然增加效果，用不好会转化成脂肪造成堆积。

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