冬日里的热羊汤
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  发布时间：2006-03-12 21:15:55

 

    寒冷的冬天，是人都愿躲被窝里睡大头觉，一直认为，冬天的时候没事就钻铺里，太阳都落到西山了都不出来，被窝里有说不尽的暖意，可是人生最美的事情。

    要说到最美，其实冬天里有趟吃食也是美妙无比，我自己觉得，最爽的不是热气腾腾一桌人吃火锅吃烧烤，对我来说最爽的莫过于和羊汤了，冬日里那一口热乎火辣还带点儿膻味的羊汤是永远忘不了的感受。 休 闲 居 编 辑

    要说羊汤，就得先了解了解羊汤的做法和功效：羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下水货，切成条状，和羊骨一起放入水中煮熟，然后再放上各种佐料食用。其味道鲜美可口，羊肉甘温无毒，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，内健肌力，外御风寒之功效，羊骨又含有磷酸钙，碳酸钙，钠，钾，骨胶原，中性脂肪磷脂等营养成分，喝全汤能祛风驱寒、大补健身，且有补钙强力、壮阳，补肾填精之功效。

    光有营养可没什么用，关键得好吃，中国人吃美食最重要的就是味儿，什么口感色泽都是次要的，没味儿再好有口感全是白的，羊汤就是这样，别看它是乱七八糟下水和骨头一起熬出来的，可味儿好的却是没的说的，想想全中国有多少人爱吃啊，尤其是在北方，冬日里猫起来热乎乎的喝上大碗，哎，什么烦心事先通通不管了，哧溜哧溜喝上几大口再说。还有说法，说男人如果经常和老婆喝的羊汤，会爱妻哦，嘿嘿，什么意思？难道是壮羊？还是被老婆那溶在汤里和浓汤一样的温柔，被老婆抓住了那谗味的细胞？

    就说今天晚上，朋友不和自己去吃饭，自己在屋里饿的不行了，跑到食堂，见有羊杂粉卖，就是把羊杂汤和粉丝粉条放一起炖的，毫不犹豫，叫上一碗，自己就站在旁边看卖羊汤的小姑娘往小锅里加水加料，还特意被我嘱咐了多加羊油，羊汤少了羊油就没那厚劲不好喝了，慢慢的香味出来了，钻进冻的发麻的鼻子，感冒鼻塞了多日的嗅觉器官立马精神了起来，贪婪的闻着每一丝从锅里飘上来的气息， 那香味儿从鼻子一直钻进肚子里，谗虫上来了，满嘴都是浸透了羊汤香味儿的口水，吞都来不急，恨不得马上就能喝上一大口，但我知道熬羊汤是急不得的，要慢点来，让羊肉的香味羊杂的膻味和骨头的鲜味都混在一起，如胶似漆一般吃起来才够味，加上香油，辣椒，花椒，再熬煮上一会，出锅，打包，我认为在食堂喝羊汤是很不爽的事，得回到自己的小空间才能喝出它的HAPPY，羊汤要趁热喝，凉了膻味就大了，要喝起来有些烫又不会烫的受不了才刚刚好。疾步回赶，脚底生风，生怕凉了手中那一袋宝贝。穿着单薄的衬衣，一路小跑，手中提一带黑黑混混的汤面想必也算是冬季校园一景吧。

    坐在桌前，来不及换衣服洗手就赶紧把羊杂粉汤倒入碗里，人说：当你做一件你非常希望的事时会顾不得其他所有东西。我那时就是这样。呵，热气还在腾腾往上冒，想必正好，喝上一大口，哈哈，那种美妙的感觉啊，鲜香麻辣还有股羊膻味，可别鄙弃这膻味哦，羊汤要是少了这味可就没那么好吃就不叫羊汤了，再喝上几口，整个人都热起来了，全身的血液都向皮肤往外冲一样，麻麻的，受不了，赶紧把衣服裤子全脱了，十来度的气温，我就穿一条大裤衩，还淌着汗，那滋味真是无比畅快。人一舒坦，就容易联想，不禁回想到了千年前北宋时的水泊梁山，冬日里，一帮生死弟兄，一帮铮铮好汉，在聚义厅，百多个兄弟划拳喝酒，畅快无比，若是我也是其中一员，定是鲁智深，武松，李逵般的人物，大块吃肉，大碗喝酒，两人举碗一碰，咣铛一声碰碎，性子起来，抱起身边的坛子就往嘴里倒，豪爽无比，放声大笑，什么君子礼节，什么拱手作揖，通通滚的远远的，只有那一腔豪情，只有今朝有酒今朝醉，明日有酒明再说。也只有那种火烈烈的汉子才会爱喝羊汤，爱喝羊汤的那个味。若不是楼下无酒，我也定要买上一瓶最劲最烈的二锅头或是老白干，直要吃吃喝喝的全身冒火才行。 今朝无酒，且啃上一个干瘪的馒头，一口馒头一口羊汤，那美味在嘴中让每个味蕾都感受了一遍鲜香麻辣，哧着热气，慢慢的流入食道，喉咙那又烫了一回，流到胃里，胃里又暖了，暖意结果又开始跑遍了全身，身子还未暖过，又一口羊汤下肚，如此循环几次，你会认为此刻无疑是最美好的，也许大家说我肤浅庸俗没追求。但对我来说，一个孤独的人，在寒冷的冬夜，有什么比让我身心都暖暖的更美好呢？

    喝着喝着，想起了以前每天和我一起吃饭的那个姑娘，她多少次的对我说：“以后我带你去我们山东的单县，那里的羊汤是最好吃的”。 那可是我一直的梦想啊，可惜，梦想只能是梦想，我想，以后可能没的有机会了。但我还是要说：“我要喝羊汤”

    一口羊汤，一口馒头，生活的靡靡滋味慢慢入到肚里。火热褪去时，寒冷会不会又来侵袭我？即使那样也只有等明天的那一碗羊汤。

    呵，喝羊汤。

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