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常见的植物雌激素的食品有哪些？
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发布时间：2008-12-03 12:29:35

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雌激素是由卵巢分泌的一类有广泛生物活性的类固醇化合物，它不仅具有促进女性生殖器官的发育和生殖细胞的生成、激发和维持第二性征的生理作用，而且与女性的健康有着密切的联系。雌激素决定了女人的一生，当雌激素水平正常时，女人就能保持特有的青春和健康，而雌激素过少或过多都容易引发内分泌系统、神经系统和免疫系统出现疾病。据统计，与雌激素相关的疾病多达一百多种，如：月经不调、更年期综合症、心血管疾病、骨质疏松症、内分泌失调引起的各种症状等。妇女体内的雌激素水平随着年龄的增长和进入绝经期而逐渐减少，现代科学已经证明，通过补充雌激素，是完全可以很好地控制相关症状的。补充雌激素不外乎三种方式：使用雌激素药品、服用雌激素保健品、食用含有天然雌激素的食品。使用雌激素药品，在医学上被称为“雌激素替代疗法”，是用外源性雌激素（人工雌激素）调节体内激素不足或过多造成的内分泌紊乱。几十年来，雌激素替代疗法一直是许多更年期妇女的救星，甚至被众多医生和科学家描述为能永葆女性青春的灵丹妙药。可是近来科学试验发现，雌激素替代疗法弊大于利，长期服用雌性激素，患心血管疾病和乳腺癌等疾病的几率大大增加。雌激素有严格的适应症和禁忌症，用于抗衰老、葆青春实不可取，错误地补充雌激素，可以使子宫内膜癌、乳腺癌的发生危险增加8至10倍。雌激素对保护妇女健康至关重要，因而名目繁多的雌激素保健品蜂拥上市。但是对于许多人来讲，受一些宣传的误导极易产生滥用雌激素保健品的问题。许多人认为只要是保健品总会对身体有好处，殊不知，在许多情况下却适得其反。因此，雌激素保健品并不是人人都可以随意吃的。我们如何才能安全而有效地调节和补充体内的雌激素水平，达到养颜、健康和永葆青春呢？除非必要时在医生的指导下服用一些人工雌激素进行调理，否则，我们应该选择一些含有天然雌激素的食品进行日常保健，这种补充方法剂量很小而又源源不断，不会给机体带来冲击，而是对内分泌进行微调，简单、安全、稳定、有效，是女性补充雌激素的最佳选择。

一、服用和涂抹新鲜蜂王浆

新鲜蜂王浆是集食疗、医疗、美容为一体的天然保健佳品。蜂王浆中含有微量雌激素，可以恰到好处地弥补女性雌激素的不足。不仅如此，鲜蜂王浆还含有多种扶正固本、无毒副作用、效果持久的天然珍稀成分，其中大量的氨基酸、维生素和微量元素能补充人体营养，满足生理需要，丰富高效的活性酶类和有机酸，可协调分泌，平衡机体，从而起到改善睡眠、增强体质、克服疾病的功效。同时，它既可内服又可外用的优点更符合内调外护的科学之道，带给人体全方位的呵护，真正达到“内养外护，保健养颜”之目的。蜂王浆的服用方法有多种，每个人可根据自己的喜好来选择。第一，含服：将蜂王浆片放在舌下含溶吸收，或者将新鲜蜂王浆与蜂蜜调匀放冰箱冷冻,服用时用塑料勺挑取拇指盖大小(约3～5克)的蜂王浆放在舌根下含服，这种方法可以不通过胃，直接由舌下部分粘膜吸收，由血液带到全身各部分，因此用量较小，经济有效。第二，吞服：将蜂王浆拌入蜂蜜中配成口服液，或将蜂王浆与蜂蜜、白酒混合配制成蜂王浆酒，或将蜂王浆在冻干设备中加工成王浆粉，或将蜂王浆拌入绵白糖或白砂糖等，均可采用吞服的方法，即将蜂王浆制品直接吞下，然后喝点水即可。如果实在不适应蜂王浆的味道，可以将蜂王浆和蜂蜜按1：20的比例混合、充分搅拌成蜂王浆蜜后用温、凉开水或矿泉水直接冲服，日服两次，每次20～50g(大约一汤勺)。采用吞服的方法时最好是空腹，而且注意绝对不要用热开水冲服，那样会破坏蜂王浆的活性物质。第三，注射：将冷冻蜂王浆制成注射液，供皮下或肌肉注射。在临床上对于重病或病危的患者，一般都可采用注射的方法。蜂王浆还可作为护肤美容品外用，可将蜂王浆直接用于肌肤、面部涂搽，并加以按摩，用于治疗外伤、皮肤病；也可以将蜂王浆加入美容护肤品中使用，因为王浆能使面部皮肤光泽、增白，消除褐色斑及减少面部皮肤皱纹，还有保水的作用，所以不妨在成分简单的护肤品中每天加入黄豆大小的蜂王浆，拍打涂抹在脸上，不仅补充了雌激素，还起到了驻颜的作用，收到美容及治病的双重效果。

二、与大豆和豆制品结盟

自然界中一些植物的体内也含有“雌激素”，它们具有对女性体内雌激素水平双向调节的神奇作用，被称为植物性雌激素。至今已发现的植物性雌激素约有400种，最为常见的是异黄酮，主要分布于豆科当中，在大豆中含量特别丰富，故称“大豆异黄酮”。大豆异黄酮的结构与女性体内的雌激素相似，它在人体可起到补充雌激素的作用；而在体内雌激素水平过高时（如乳腺增生、子宫肌瘤等），大豆异黄酮又会阻止雌激素过量作用于女性靶器官，从而使女性体内雌激素活性保持平衡，因此大豆异黄酮又被称为女性雌激素水平的调节器。此外，大豆异黄酮分子中含有的酚羟基可作为供氧体，能与体内自由基反应，降低氧自由基对生物大分子的损伤，减少肿瘤的发生。由于异黄酮是天然植物雌激素，并非真正意义上的雌激素，易于分解，不会在体内堆积，因此没有外源性雌激素的毒副作用，是安全的，这是化学合成的雌激素和从动物胸腺提取的雌激素所不具备的。大豆和豆制品中还含有异黄素，它具有平衡雌激素的作用，这种对雌激素的双向平衡作用，在食物中很难找得第二种。所以，大豆及其制品理应成为我们餐桌上的“贵宾”、“座上客”，是食补雌激素的理想之选。女人一生都应与大豆和豆制品结盟，每天应保证一杯浓豆浆，或者吃一份豆制品。此外，大豆及其制品同蜂王浆一样，合理配置了人体需求的多种营养物质，也是对我们的机体进行“综合治理”的能手。如大豆中富含的磷脂是一种天然营养活性剂，可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化；大豆中的植物蛋白是大脑从事复杂智力活动的基本原料，增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率；大豆中至少有5种物质（蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮）具有防癌功效，具有清除自由基、抗氧化和降低过氧化脂质的作用，从而调节人体免疫机能；大豆不含胆固醇，饮食中用以取代部分肉类，不但正符合低脂低胆固醇的饮食原则，而且恰到好处地起到了降低血脂的作用。大豆的医疗保健功效的确是不少，如此看来，每天喝点美味的豆浆，吃点家常豆腐及豆腐脑，闲来嚼点油酥豆就可以轻松补充雌激素，又能降血脂、预防冠心病及骨质疏松，省钱、省事、省时、保健、延年益寿一举数得，何乐而不为呢？

三、其它食补佳品

近年来的科研发现，多数水果蔬菜谷物都含有微量的植物雌激素，尽管含量不高，但在日常保健中却不能忽视，因为它们也是膳食营养素的主要来源。在已发现的几百种植物雌激素中，以异黄酮、木脂素、二苯乙烯类化合物等几种研究较多。异黄酮在食品中的分布局限于大豆，而木脂素的分布要广泛得多，尽管木脂素化合物含量相对食品基质来说通常较低，但是它们在植物中普遍存在，可见它们是一种重要的植物雌激素来源，特别对于那些严格素食者以及一般食者。木脂素主要存在于亚麻籽、扁豆、谷类，以及茴香、葵花籽、芝麻、洋葱等食物中。二苯乙烯类化合物也是一类作用较为突出的植物雌激素，广泛地存在于高等植物中，主要来源有葡萄、葡萄汁以及葡萄酒，花生以及花生酱，最典型的是红葡萄酒中的白藜芦醇，除了能补充植物雌激素，它对预防心血管疾患起着较大的作用，而且具有非凡的抗氧化以及抗癌效果。除此以外，黄豆芽中含有香豆素，人参和西洋参中含有人参皂苷类物质，柑橘科中含有柑橘素，甘草中含有异甘草素，薯蓣和野山茶中含有甾醇类等，这是另一些种类的植物雌激素。总之，植物雌激素广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中，日常饮食中除大豆及其制品外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中含量相对较多。每天最好能摄取三十至三十五种不同的食物，适当均衡且多样化的摄取五谷杂粮和蔬菜水果，不但补充了微量的植物雌激素，同时也为身体提供了其它多种多样的营养素，只有这样才能最终满足身体健康所需。

如果我们做好了以上几点，就可以保持体内的雌激素水平既充足又平衡，健康和美丽就保持的越长久。但随着年龄的增长，更年期的到来，体内雌激素水平下降会越来越明显，这时，我们就应该加快补充雌激素的步伐，适当利用自制的饮品和药膳来更好的补充雌激素。

自制饮品补充雌激素：①用当归煎水，每天10克左右，当茶一样饮用，可以明显地改变雌激素减少带来的症状。②用山楂、蒲公英和生姜泡茶，在进入40岁时开始饮用，当成每天必喝的茶，循序渐进，也可自然地补充渐渐减少的雌激素。

自制药膳进行治疗：①玄地乌鸡汤：组成：玄参9克，生地15克，乌骨鸡500克。制作：乌骨鸡弄净去内脏，将玄参、生地置鸡腹中缝牢，加水文火炖熟，放调味作菜肴吃。功用：补血滋阴、补肾平肝。适用于更年期肾虚，头晕目糊，气阴不足。 ②菊花百合汤：组成：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。制作：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。功用：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。 ③甘麦莲枣汤：组成：甘草6克，淮小麦15克，麦冬10克，莲子15克，大枣30克。制作：将甘草，淮小麦，麦冬三味药先煎汁取渣，用药汁煮莲子、大枣服用。功用：清心安神，养阴润燥。适用于治疗更年期妇女躁动之症。

当然，女性要保持健康的体魄和美丽的容颜，除了饮食的调理不能掉以轻心，也应该从心理卫生、生活规律、维持理想体重、充足的睡眠、缓解生活压力，以及适量的运动等方面着手和注意，标本兼治,才是青春永驻的秘诀

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