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婴儿吃奶粉对健康有影响吗? 日前，《健康时报》报道了一则消息：南京市儿童医院近日接诊的尿结石患儿猛然增多，最小的才4个月大，现在该病患儿一个月的就诊量大约等于以往数年，原因是补钙超量！这些患儿基本是吃配方奶粉，而不是母乳喂养。 专家们说：母亲们冲泡奶粉非常方便，但婴儿们的健康却令人担忧！“模拟人奶”或为非母乳喂养婴儿找到“健康出路”。休 闲 居 编 辑 吃人工食品，婴儿健康风险增加 “所有婴儿配方奶粉都是在牛或其他动物乳粉中添加了营养素的人工食品，是为了满足特殊母婴情况的婴儿喂养需要，如母亲患病不能哺乳(包括癫痫、甲亢用药治疗中以及患艾滋病)等等。”美国雅培大药厂在华医药营养品部主任唐汜琪对记者说。 但是，“我国使用人工食品喂养婴儿的比例高达47.6%，月龄稍大的婴儿比例更高。很多年轻母亲因忙于工作且冲泡奶粉非常方便，在给婴儿哺乳一个多月后就逐渐以奶粉等喂养婴儿。有调查发现，对4个月以上的婴儿，仅有1/4的母亲以母乳喂养。”海军总医院妇产科副主任医师程鸾告诉记者。 她还列举了一些人工食品喂养婴儿致健康风险增加的情况：在未满周岁的非母乳喂养婴儿中，呼吸道感染、过敏性疾病较母乳喂养婴儿增加8成，其中约50%的哮喘病患儿以及80%的花粉症患儿疾病症状会持续到成年；非母乳喂养婴儿体内产生肿瘤坏死因子α及白细胞介素6的基因未被抑制，使其免疫功能降低，易患中耳炎。 营养非多多益善 婴儿配方奶粉是应用最普遍的人工食品，但我国乳品专家研究发现其渗透压高于母乳。 他们表示：由于配方奶粉中的钠离子和氯离子等元素含量过高，造成了其冲泡的奶液渗透压比母乳高，导致婴儿短期内过分生长，从而为其日后的健康埋下隐患；婴儿如果较长时间食用高渗透压婴儿奶制品，体液的正常平衡就会被打破，导致肾脏负荷加重，孩子长大后还有可能患上糖尿病。 不久前，世界卫生组织告诉人们，以往医生提供给母亲的“婴儿标准体重表”是错误的。它使大部分婴儿吸收了过量营养，从而使现代婴儿长大后得糖尿病、心脏病的几率大大增加。而这一体重表在设立时，使用了吃配方牛奶婴儿的数据。这些婴儿的体重比吃母乳的婴儿要重很多。 改进配方奶粉难度大 “绝大多数婴儿配方奶粉由牛奶制造。但牛奶所含的活性物质、蛋白质与人奶差异很大，不仅在加工过程中会被破坏，而且对于婴儿需要的营养也搭配得不合理。”唐汜琪向记者介绍。 专家指出：配方奶粉中的蛋白质含量约比母乳多50%，婴儿在吃过配方奶粉冲泡的奶液后，其血液中的氨基酸水平很高。由于有些氨基酸能促进胰岛素释放，因此婴儿吃配方奶粉对日后发生超重、糖尿病可能起到一定促进作用。所以，改变蛋白质组成是改进配方奶粉最重要，也是难度最大的。问题的关键在于，人奶蛋白质的组成与牛奶大相径庭，并不是简单地去掉数量多余的蛋白质即可。所以，如果真的去除过量蛋白质，其中又会缺少某些人体不能合成的必需氨基酸；如果添加含有丰富必需氨基酸的蛋白质又难度大、成本高，厂商无法生产。 “模拟人奶”可能是健康出路 无法母乳喂养的婴儿，其健康出路将在何方？唐汜琪援引美国加州大学戴维斯分校母乳和营养学专家隆纳德和加拿大渥太华大学生物学家阿尔托的说法回答了记者： 大量生产人类蛋白质的惟一办法就是将人类基因转移到其他有机体上来制造它们，而植物正在成为科学家最实际的选择。目前，至少已经有7种人乳蛋白成功地在转基因作物(主要是土豆和水稻)上生产出来；未来，这个生产线上将出现更多产品。这一领域的领先公司是美国加州的文特里亚生物科学公司，其在美国堪萨斯培育出的水稻含有人乳蛋白质。而荷兰的一家制药公司已经在利用奶牛生产人乳中的乳铁蛋白了，但现在利用转基因牛还不能生产出100%的人奶。目前，遗传工程师们采取的第一步就是生产出人奶中的十几种保护性蛋白。其中两种最接近商业化的是乳铁蛋白和溶菌酶。 |