人就多吃含锰和钴的食物
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  发布时间：2008-01-23 08:36:22

人就多吃含锰和钴的食物

    现代医学研究揭开了微量元素与人体衰老的奥妙关系之谜。我国专家对人在老年前期和老年期的微量元素测定的结果发现：老年期的铒、钴含量明显低于老年前期，而老年期的锌、铜、硒含量与老年前期无明显差异。专家认为，机体的衰老与微量元素锰和钴的缺乏有关。
    现代医学研究认为，锰和钴都是人体必需的微量元素。锰主要集中在人的脑、肾、胰和肝脏组织中，可提高体内性激素的合成，并可激活一系列的酶，使脑下丘垂体保持良好的生理功能，使中枢神经系统保持良好的状态。而钴分布于全身，肝、肾、骨中含量较多。它又是维生素B12的组成成分，可促进许多营养物质对机体的作用。如增加肝糖元的同化，使氨基酸合成蛋白质，激活各种酶，加速血红蛋白的合成，并可扩张血管、降低血压等。
    为了延缓机体衰老，中老年人要注意从饮食中摄取微量元素锰和钴。含锰、钴丰富食物有糙米、粗粮、鸡肝、牛肝、猪肾、鱼仔、蟹肉、核桃、莴苣、花生、马铃薯、生姜等。

来源:潮汕美食

日期:2001.7.30

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