药用蔬菜——番茄
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发布时间:2007-11-14 08:05:20
为茄科植物番茄的果实,全国大部分地区有栽培。
[性味]味甘、酸,性凉。
[功用主治)清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。
[临床应用]休 闲 居 编 辑
1、治高血压、慢性肝炎:鲜番茄250克,洗净切块;牛肉100克切成薄片,少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。
2、治体弱血虚、营养不良、眩晕:番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄,生姜,煮10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。
3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴:番茄250克,草鱼肉200克,豆腐适量,发菜1撮,葱1根。先将草鱼肉洗净,干水后剁烂,调味加入发菜,葱花搅匀,做成鱼丸。把豆腐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,放入番茄,再煮沸后,放入鱼丸煮熟,调味佐膳。
4、治胃溃疡病:番茄汁150毫升,土豆汁150毫升,混合服下,早晚各1次。
5、治牙龈出血:番茄代水果吃,每日吃4个(约250克),连服2周以上见效。
6、防治高温中暑:番茄200克洗净切片,煎汤代茶,冷热均可。
7、治高血压、眼底出血:每日早晨空腹生吃鲜番茄2个,半个月为1疗程。
[用法用量]生食,绞汁,煎煮。每次100-250克。
[宜忌]脾胃虚寒者不宜多服。
[成分与药用]
本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
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