为什么么说动物三腺不能吃？
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  发布时间：2007-10-20 16:13:06

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在畜、禽、鱼的肉类中有200多种能够传染给人的病菌、病毒及其它有害物。即使是某些具有正常生理功能的器官，误食也会影响人体健康，甚至发生食物中毒，这在医学中称为“生理性有害器官”。
　　畜“三腺”：即猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。
　　人误食甲状腺可引起甲状腺机能亢进，症状有头昏、头痛、兴奋、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脉快、食欲低下、恶心、多汗、发热等，研究表明，人体摄入1.8—3毫克就会发生中毒。人误食肾上腺和病变淋巴腺也会罹患多种疾玻禽“尖翅”：鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅，即指屁股上端长尾毛的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”。这个部位是禽类淋巴腺集中的地方，由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力，即使是致癌物质如多环芳烃、霉菌毒繁等，也能吞食，定存于囊内，且不能被分解。所以禽类尖翅成了藏垢纳污的“仓库”，人若吃了就容易感染疾玻羊“悬筋”：羊悬筋又称蹄白珠，是羊蹄内发生病变的一种病毒组织，一般为串珠，圆形，食用时必须摘除。

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