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青少年与米饭 青少年是否必须吃米饭?如果必须吃``吃大米还是小米好? 最好吃多少米饭?多吃会长胖么? 不吃米饭是否会影响身高发育? 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 不是必须吃米饭,从大米原料的角度来说,大米中蛋白质的含量为7％，不比小麦多，但相对的来说，大米的氨基酸组成更接近人体，故大米的蛋白质营养价值高，但现在大米都加工的很精细了，大部分存在开大米外层的皮层和胚上的蛋白质，脂肪，丰富的B族维生素也都加工没了．大米的钙含量只有小麦的1／4，小麦其实也和大米一样，现在加工越来越细，外层的好东东都加工没了，就内层的淀粉剩下了，好吃是好吃了，营养价值都没了．这就是为什么现在提倡适当吃些粗粮，另外，增加食物种类，可以与主食的营养成份互补，如大米、小麦中赖氨酸是限制氨基酸，较缺乏，但大豆中的赖氨酸含量丰富，与谷类互补。 至于小米，不推荐作为主食。 青少年，尤其是发育期的，有一大部分人会表现的很能吃，往往就是刚吃好饭，他又到到处找吃的想吃，这是正常的，但要注意其高脂肪高蛋白食物的摄入量不要过多，并合理搭配，注意蔬菜水果的摄入，并保持合适的运动量，有助于生长发育，长高长结实。 至于不吃米饭会不会影响身高，这个你看看山东人就知道了，山东好像主食是馒头。。。。。 |