如何卤鸡爪?
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发布时间:2007-08-18 18:06:06
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《材料》:雞爪5斤 龍鳳酒1瓶 生薑、辣椒適量 蔥6支 醬油半瓶 冰糖適量 備註 《作法》:1.將雞爪、龍鳳酒、醬油、冰糖等材料,加水適量,放入不鏽鋼鍋浸泡6小時以上。2.浸泡完成的材料,放入瓦斯爐中以大火蒸煮。3.待煮沸後,再以中火蒸煮15~20分鐘,將爐火關閉,再燜25~30分鐘。4.將蔥、辣椒另炒完成後,再加入滷好的雞爪即可。
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