高血脂食疗推荐食谱
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  发布时间：2007-08-27 09:29:26

　　1.桂圆莲子茶(中医验方)

　　主治：对高血脂伴有头昏眼花、心慌气短、神疲乏力、烦躁失眠者。休 闲 居 编 辑

　　配方：桂圆肉10克，莲子15克，银耳6克。

　　用法：将莲子煮熟炖烂，再加桂圆肉和泡开洗净的银耳，于汤内稍煮，尔后投入冰糖适量食之。早晚各饮一次。

　　2.开洋煮干丝(民间方)

　　主治：体内胆固醇过高。

　　配方：香豆腐干10块，虾米25克，精盐4。5克，黄酒、味精少许。

　　用法：香豆腐干洗净用沸水烫五分钟，用刀剖成0。17厘米厚的薄片，再切成丝。然后把香干丝用沸水烫5分钟，沥干备用。虾米先用黄酒加鲜汤浸发，待质地发软后，去除杂质，加入适量鲜汤，用文火煮8分钟，加入精盐、干丝同煮15分钟，加少许味精起锅。

　　3.鲜菇汤(民间方)

　　主治：高脂血症。

　　配方：鲜菇适量。

　　用法：将鲜菇炖汤食用，用量以每天12克左右为宜。

　　按注：用平菇也可。

　　4.山楂枣糖酒(中医验方)

　　主治：高血脂。

　　配方：山楂片3000克，红糖、大枣各30克。

　　用法：上三味可用米酒1000ml浸半月即可服用，浸时每天摇动1次。每天1~2次，每次30～50ml。

　　5.玉米油(民间方)

　　主治：高血脂。

　　配方：玉米油适量。

　　用法：在膳食中多用玉米油。

　　6.山药大枣羹(中医验方)

　　主治：对血脂增高伴有倦怠乏力、胸闷纳差、烦热多汗、大便稀薄者。

　　配方：山药60克，大枣10枚(去核)。

　　用法：共炖烂为羹，再加入白砂糖适量，搅匀后即可食之。每日1～2次。

　　7.楂橙荸荠糊《民间便验方荟萃》

　　主治：高脂血症。

　　配方：山楂肉30克，香橙2枚，荸荠淀粉10克，白糖60克。

　　用法：将山楂肉加水两碗在瓦锅内煮后，用纱布滤渣汁待用。香橙捣烂用纱布滤取汁，两汁调匀煮沸，加糖溶溶后用淀粉勾芡成糊状食用。

　　8.薏楂卜汤(中医验方)

　　主治：血脂高。

　　配方：薏米、山楂、白萝卜各适量。

　　用法：各取适量煎水饮服。

　　9.胡椒绿豆末(民间方)

　　主治：血脂高。

　　配方：绿豆21粒，胡椒4粒。

　　用法：同研末用开水一次服用。

　　10.牛肉烧萝卜(民间方)

　　主治：高血脂。

　　配方：牛肉50克，白萝卜100克，食油、酱油各5克，葱、姜、食盐、料酒、味精等调料适量。

　　用法：将牛肉洗净切成块。白萝卜去皮切成滚刀块，再用开水焯一下去掉萝卜的气味。热油锅将牛肉煸炒到白色时，加入酱油、葱、姜、料酒等调料，炒匀，加少量水刚没过牛肉，用文火炖，等牛肉块快烂时，加入萝卜块，煨到酥烂时，再加入一些食盐、味精等调料即成。

　　11.猪肉炒山楂《食疗百病》

　　主治：高血脂症。

　　配方：猪肉750克，山楂250克，鲜姜、葱、料酒、花椒适量。

　　用法：将山楂去核，放入锅中加入20毫升煮至透熟，猪肉去皮，放在锅中煮到七成熟时捞出，切成片，浸在用酱油、料酒、葱、姜、花椒制成的汁中，1小时后沥干。锅放糖火上，放适量植物油烧热，放入肉片炒成肉色微黄时捞出，沥去油、再把山楂放油锅内略翻炒，肉条入锅同炒，加白糖，用文火收干汤汁即起锅装盘。佐餐。

　　12.玉米粉粥(民间方)

　　主治：高血脂症。

　　配方：粳米100克，玉米粉适量。

　　用法：煮粥，作早、晚餐食。

　　13.甜浆粥《本草纲目拾遗》

　　主治：高血脂症。

　　配方：速效适量，粳米50~100克，冰糖少许。

　　用法：前两味共煮粥，调入冰糖，再煮一二沸，早晚温服。

　　14.绿豆萝卜灌大藕(民间方)

　　主治：高血脂症。

　　配方：大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克。

　　用法：胡萝卜洗净，切碎捣成泥，用适量白糖将绿豆和胡萝卜调匀。藕洗净，用刀切开靠近藕节的一端，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止，煮熟后当点心食。

　　15.山楂首乌饮(民间方)

　　主治：高血脂症。

　　配方：山楂20克，何首乌20克。

　　用法：山楂与何首乌加水煎煮20分钟，滤去药楂，代茶饮，每天1剂。

　　按注：一方用山楂、荷叶也可。

　　16.大枣芹菜根汤(民间方)

　　主治：高脂血症。

　　配方：芹菜根10个，大枣10枚。

　　用法：芹菜根洗净捣烂后与大枣同煎，分2次服，连服15天。

　　按注：慢性腹泻者，不宜多食芹菜。

　　17.银耳山楂羹《药膳治百病》

　　主治：高血脂。

　　配方：白木耳20克，山楂片40克，白糖1匙。

　　用法：木耳冲洗后，冷水浸泡1天，全部发透，摘洗干净，放入砂锅中，并倒入木耳浸液，山楂与白糖同放入木耳锅内，炖半小时，至木耳烂，汁糊成羹离火。当点心吃。每次1小碗，每日1～2次。

　　18.芹苹粥(民间方)

　　主治：动脉硬化。

　　配方：芹菜300克，苹果400克，粳米100克。

　　用法：先将芹菜、苹果加水煎煮成汁，去渣留汁，然后将粳米煮至将成粥时兑入芹菜、苹果汁。早餐食。

　　19.猪肉炒洋葱《食疗百病》

　　主治：动脉硬化。

　　配方：瘦猪肉50克，洋葱150克。

　　用法：猪肉、洋葱切片或丝，将植物油少许倒入锅内烧至八成热时，倒入猪肉翻炒，再将洋葱下锅同炒片刻，加入各种上调料炒匀即成。佐餐。

　　20.兔紫豆腐汤(民间方)

　　主治：动脉硬化。

　　配方：兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。

　　用法：紫菜撕为小片，兔肉切片，加盐、黄酒、淀粉共拌匀，豆腐磨碎。倒入清水一碗，加盐、豆腐，中火烧开后倒入兔肉煮5分钟，放入葱花，起锅前倒入紫菜搅匀。佐餐食。

　　21.刺梨糯米酒(民间方)

　　主治：动脉硬化。

　　配方：糯米、野生刺梨果适量。

　　用法：酿酒饮之。

　　22.冰糖炖海参(民间方)

　　主治：血管硬化，高血压。

　　配方：水发海参50克，冰糖适量。

　　用法：将海参置锅内，炖至熟烂后加入冰糖，再炖片刻即可。早饭前空腹服食。

　　23.葱白蜜汁(民间方)

　　主治：动脉硬化。

　　配方：葱白60克，蜂蜜60克。

　　用法：葱白捣烂后与热熟蜂蜜拌匀，贮入瓶内备用，每天服两次，每次半汤匙，先吃蜜汁，不吃葱。

　　24.双耳汤(民间方)

　　主治：血管硬化。

　　配方：银耳10克，黑木耳10克。

　　用法：上述二味浸软洗净，蒸1小时，分数次食用。

　　按注：不断可治疗高血压、眼底出血。一方加鸡汤服用。

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