饮食禁忌 |
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疙瘩汤 心中的一个念想 现在餐馆菜单的主食一栏，很容易寻到“疙瘩汤”，这说明好东西不会埋没，芸芸众生也非白吃。不过餐馆里的疙瘩汤大抵脱不开一个馆味，我敢肯定大多数人并没吃过真正好吃的疙瘩汤，因为会做疙瘩汤的人都不在世了。所幸我不在大多数人里，因为我姥姥是做疙瘩汤的高手。 姥姥是满族人。我常常很奇怪，为什么满族妇女比中原妇女更安于妇道，姥姥终身是家庭妇女，整天在厨房里忙碌，十分敬业，从来没听到她一句抱怨。业精于勤，姥姥的做饭手艺别具一格，甚至连爱好烹饪的舅舅也自叹弗如，比如炖排骨，舅舅曾经反复观摩，却始终达不到水准，就是没有姥姥做的好吃。 休 闲 居编 辑 疙瘩汤则是姥姥的一绝，吃过的人无不称道。记得一个晴朗的上午，我当时可能六岁或者七岁，起床晚了，姥姥专门为我做了一锅疙瘩汤，那时都是烧煤，单独给一个孩子做饭是很奢侈的事，可能那天炉灶的火还没熄。姥姥做的是南瓜疙瘩汤，我一连吃了三碗，那时的碗比现在的大。这顿疙瘩汤记忆悠长，竟然跨越三十多年而清新如初：姥姥叼着大烟袋，在一旁笑眯眯地看着我狼吞虎咽。 每当吃到疙瘩汤，我就会很自然地想到姥姥的疙瘩汤，可惜再也吃不到了，而更可惜的是，我还没能在老人家跟前尽点孝心，老人就去世了。不幸中的大幸，在姥姥临终前见了一面，这是分别十年后我去看望她，却一下火车就直接去了医院。开头几天姥姥还很清醒，她对我说：“这次不能给你做饭了”，其实姥姥肯定还记得我曾经许下的一个诺言，我小时侯长期放在姥姥家，有一次我对姥姥说：“你多多地给我买冰棍，长大后我挣十块钱都给你！”，那时冰棍三分钱，这是我永远的遗憾，姥姥没有等到我挣钱的那一天，再也没有兑现的可能了。每当想到这个，自己的心中总是酸酸的。 我偶尔也自己做疙瘩汤，但并不经常，因为太太和格格均不屑此物，不好意思给自己单独开小灶。只有一次，格格生病住院，太太陪护，我整整吃了三天疙瘩汤。说实在的，自己做的疙瘩汤不好吃，只是聊补心中的一个念想而已。 |