蒿笋炒蚌肉
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  发布时间：2007-06-05 08:22:06

     原料：蚌肉200克，蒿笋300克，植物油，盐，糖，姜丝，葱段，黄酒和水溶粟粉，麻油各适量。

    制法：1）将蚌肉弄净，沥干；蒿笋洗净，切片。
          2）将植物油放入锅中烧热，炒香姜，葱，加入蚌肉，煸炒至七成熟时，放入蒿笋，加入黄酒，加盐，糖炒熟，勾粟粉芡，汤汁明亮时淋上麻油即可。

    功效：蚌肉滋阴养血，蒿笋清热健齿，姜葱少量可克制蚌肉过寒之性;诸料相配，共成清补肾胃，固齿之品。经常佐餐食用本品有清热固齿之效。对口臭，泛酸，胃脘涨闷，牙龈肿胀者尤为适宜。

休 闲 居编 辑

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