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吃晒干的食物有营养吗? 南方有不少食物的都是干吃. 比如:腌肉、熏肉（我知道熏肉对身体不好）、豆豉还有干菜等等，我很喜欢鱿鱼干，吃这些有没有营养？我总觉得任何食物都是越新鲜越有营养，对吗？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 水果蔬菜讲究新鲜是因为它们天生还有很多维生素,如果采用加热等方法会破坏营养成分,所以提倡新鲜吃,而肉类则没有太多这方面的因素,谈不上越新鲜越有营养,只是腌制的东西会含有致癌物质,吃多了对身体不好.不过健康的首要秘诀则是保持良好的心境,那样即使吃的有问题照样很健康,否则,什么都是白搭. |