新鲜牛奶不可马上食用
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  发布时间：2004-12-31 02:50:53

    有些人喜欢直接购买现挤现卖的鲜牛奶，他们认为这样的鲜牛奶销售中间环节少，奶质新鲜，营养成分不遭破坏，饮用后更有益于人体健康，其实这是一种误解。

　　有关专家指出，奶牛在产奶之前应经过有关部门的卫生检疫。有些奶牛的奶是不宜饮用的。如刚生过牛犊的奶牛，初乳含有特殊的生物因子，其对人体健康会产生不良影响；身患疾病的奶牛所产鲜奶含有病原菌，一般情况下难以觉察。并且，在牛的体表还附着有大量的灰尘和微生物，特别是牛的乳房，如果不卫生，附着在皮毛、乳头上的微生物更容易进入牛奶中。休 闲 居 编 辑

　　挤奶用工具，如挤奶桶、过滤纱布、清洗奶牛乳房的毛巾等，如果不及时进行清洗、消毒，常常会成为微生物的孳生地。有人曾做过试验，用清水清洗奶桶，牛奶存放一定时间后，每毫升中含有微生物250万个，而用蒸汽消毒处理奶桶，牛奶存放同样的时间，每毫升牛奶中只含有2.3万个微生物。

　　显然，消费者直接购买奶农的鲜牛奶，避开了卫生检疫和加工处理这两道工序，从而带来严重的质量卫生隐患，所以，从卫生和健康的角度出发，不宜购买奶农的生鲜牛奶，而应选用正规牛奶公司生产的已经卫生检疫和杀菌消毒的牛奶。

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