人参炖猪肘
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  发布时间：2005-01-25 04:30:15

    配方：人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜5克葱10克

    功效：补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。 休 闲 居 编 辑

    制作：

    1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。

    2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。

    3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。

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