糖尿病人细斟酌 佳肴味美莫贪多
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  发布时间：2004-01-24 01:27:55

    多吃一口饭，都会使血糖增高，这是每位糖尿病患者都明白的道理。可每年春节过后，还是有不少糖尿病患者病情加重，不得不到医院诊治。专家为此提醒大家，佳肴味美莫贪多，安全健康过好节。

    “春节使糖尿病患者的饮食控制增加了难度，生活失去了规律。但患者只要增强自我控制能力，管好自己的嘴，这个问题不难解决。”山西省糖尿病专业委员会主任委员、省人民医院内分泌科主任柳洁，向大家介绍了预防糖尿病需注意的一些问题。
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    糖尿病患者应在确定每日总热量的前提下，保持营养平衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪应分别占食物的５０％－６０％、１５％－２０％、２５％－３０％。

    糖尿病患者可以采用“食品交换法”丰富自己的食谱花样，即将种类相同的食品分成几组，按一定的量搭配，使每组的营养成分相近。掌握了食品交换法，可以适当减少主食的量，多吃一点水果、土豆丝、凉拌粉条、西瓜等，在家人团聚的餐桌上品尝一下不同佳肴。

    至于薯片、瓜子、花生、开心果等零食，因为其油脂含量多、热量较高，多食会引起血糖升高、体重增加。糖尿病患者不是绝对不可吃零食，而是应严格将其热量计算入全天食物量中，并在一天所需的主食中扣除。

（新华网）

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