健康饮食 |
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肝炎患者健康食谱 1、茵陈公英汤 【来源】经验方休 闲 居 编 辑 【原料】茵陈100克 蒲公英50克 白糖30克 【制作】取茵陈、蒲公英加水500克，煎取400克，加白糖30克。 【用法】分 2次服，每日2～4次。 【功效】清热解毒，利胆退黄。适用于急性黄疸型肝炎发热患者。(2000.8.2) 2、酸枣汤 【来源】经验方 【原料】酸枣50克 白糖适量 【制作】将酸枣50克，加水500克，文火煎1小时，加白糖适量。 【用法】每日服1次，随量饮。 【功效】适用于急慢性肝炎、转氨酶高、心烦不安患者。( 2000.8.9} 3、消炎利胆茶 【来源】经验方 【原料】玉米须 蒲公英 茵陈各30克 白糖适量 【制作】将玉米须、蒲公英、茵陈加水1000克，煎后去渣，加白糖适量。 【用法】温服。每日3次，每次250克。 【功效】利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。适用于急性黄疸型肝炎(2000.8.16) 4、柴胡疏肝糖浆 【来源】传统方 【原料】柴胡 白芍 香附子 枳壳 生麦芽各30克 甘草川芎各10克 白糖250克。 【制作】将上述药物、食物加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖250克，制成糖浆。 【用法】每服30克，每日2次。服完再配，保持药液新鲜。 【功效】疏肝解郁，理气宽中，健胃消食。用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者有效。(2000.8.27) 5、泥鳅粉 【来源】民间方 【原料】活泥鳅2000克 【制作】先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 【用法】每日3次，每次10克，温开水送服。15克为一疗程，最多不超过4个疗程。 【功效】温中益气，解毒。适用于肝炎。(2000.8.30) 6、山药桂圆炖甲鱼 【来源】《饮食疗法》 【原料】山药片30克 桂圆肉20克 甲鱼1只(约重500克) 【制作】先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 【用法】食用时，吃肉喝汤。 【功效】滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大(2000.9.17) 7、玉米须蚌肉汤 原料: 玉米须５０克，蚌肉１２０克。 做法: 先将蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米须一起煮烂。每次吃蚌肉３０克，喝汤１００毫升。 作用: 急性黄疸期每日２次，黄疸消退后隔日１次。玉米须甘平，利胆利尿；蚌肉甘寒，清热解毒，共奏清利湿热、平肝退黄之功。（2000.10.19） 8、花汤 [用料]素馨花10克合欢花10克丹参10克郁金10克瘦猪肉100克陈皮3克生姜10克大枣10枚 [制作](1)将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡去白)，备用。(2)全部用料放人锅内，加水适量，文火煮1-1．5小时，加盐调味，随量饮用。 [适应证]无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。(2000.11.19) 9、白背叶根田螺汤 [用料]白背叶根30克鸡骨草25克香橼10克田螺50个生姜9克 [制作](1)将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。(2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5～2小时，加盐调味，随量饮用。 [适应证]慢性乙肝属于湿热毒邪羁留不去者。证见肝区胀痛，食欲不佳，大便溏泻，或有皖腹胀痛，暖气吞酸，时有呕恶，小便赤黄，时有口臭。肝功能检查有转氨酶升高。(2000.11.27) 10、板蓝根田螺汤 [用料] 板蓝根15克车前子15克白蔻仁8克田螺30～40个猪瘦肉100克生姜10克大枣15枚 [制作](1)将田螺用清水漂半天，烫死，取出螺肉。其他用料洗净。(2)全部用料(除白豆蔻外)放人锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时后放入白蔻仁，再煮6-10分钟，加盐调味，随量饮用。 [适应证]无黄疸型乙肝属于湿热蕴结者；证见发热困倦，肝区胀痛，脘腹胀满，纳呆厌油，恶心欲吐，口苦心烦。(2001.1.4) 11、佛手茯苓汤 [用料]佛手10克茯苓25克白芍15克陈皮5克牛肉150克生姜10克大枣10枚 [制作](1)将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。(2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2．5—3小时，加盐调味，随量饮用。 [功效]补脾柔肝,祛湿止泻。[适应证]无黄疸型乙肝属于肝脾不和者。证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情。(2001.2.3) 12.、酢浆草腹皮汤 [用料]酢浆草15克大腹皮15克火炭母30克瘦猪肉150克陈皮6克生姜10克大枣5枚 [制作](1)将瘦猪肉洗净，斩成小块，其他用料洗净(生姜拍烂)，备用。(2)全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1．5—2小时，加盐调味，随量饮用。 [功效]清热利湿，理气消滞。 [适应证]无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。证见头身困重，肮腹胀满，纳呆呕恶，大便不爽，口甜口腻，舌苔黄微腻，脉濡数。 13、二花汤 [用料]素馨花10克合欢花10克丹参10克郁金10克瘦猪肉100克陈皮3克生姜10克大枣10枚 [制作](1)将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡去白)，备用。(2)全部用料放人锅内，加水适量，文火煮1-1．5小时，加盐调味，随量饮用。 [功效]疏肝行气，解郁安神。 [适应证]无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。 14、岗松茶 配方：岗松20克 白糖10克 制作：1.把岗松洗净，切5厘米长的段，放入炖杯中加水200毫升。2.把炖杯放在大伙烧沸，在用文火煎煮25分钟，去渣，加入白糖搅匀即成。 食法：代茶饮用。 功效:祛风行气,通淋利尿,止痒,急性病毒性肝炎患者饮用。 15、田基黄粥 配方：田基黄30克 大米100克 白糖20克 制作：1.把田基黄洗净,切成5厘米长的段,大米淘洗干净。2.把大米放入锅中,加水500毫升,置威火上烧沸，文火炖煮30分钟，加入田基黄.白糖,在用文火煮15分钟即可。 食法：每日一次，早餐食用。 功效：清热解毒，消肿散瘀。用于急性病毒性肝炎。 16、豆蔻牛奶饮 配方:白豆蔻10克 牛奶250毫升 白糖20克 制作:1.豆蔻去壳,研成细粉；牛奶用中火烧沸，加入白豆蔻粉,用文火煮5分钟,停火。2.把白糖加入牛奶内,搅匀即成。 食法:每日4次，每次60毫升。 功效:滋补气血，消食行气。用于急性病毒性肝炎营养不足患者。 17、玄参炖猪肝 【原料】玄参15克 猪肝500克 菜油 葱 生姜 酱油 白糖 黄酒 水豆粉各适量 【制作】1.将猪肝洗净,与玄参同放铝锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪 肝,切成小片备用;2.将锅内加菜油，放入葱、姜,稍炒一下,再放猪肝片;3.将酱油、白糖、料酒少许，加源汤少许,收汁,勾入水豆粉(汤 汁透明);4.将透明汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。 【功效】养肝明目,适用于肝阴不足之目干涩,昏花,夜盲,慢性肝病等症。 18、肝病偏方 【原料】黄花菜 十大功劳 一枝香 黄柏 虎杖 山枝子 三姐妹（细叶香茶菜） 田基黄 马连鞍 鲤鱼尾 槟榔 乌姜 七叶一枝花 八角莲各适量 【制作】水煎服或配鸡肉炖服，每日一剂 【功效】急慢性肝炎 19、治疗谷丙转氨酶高的偏方 【原料】米醋1000毫升,鲜猪骨500克（以脊柱骨为佳）红、白糖各125克， 【制作】将猪骨砸碎,与其它3味共煮（不加水）30分钟,再用纱布滤去渣即可。 【功效】每日3次，每次30-40毫升,饭后服用.（成人量) 20、大蒜的又一作用：预防乙肝 大蒜为何具有预防乙肝的作用呢？科研人员认为,这主要与其所含的植物杀菌素“大蒜素”、微量元素硒以及丰富的钙、磷、氨基酸、维生素C有关。所以，经常生吃大蒜有助于预防乙型肝炎。 21、肝炎方（原名五蚕降酶胶囊) 组成：五味子粉1克，僵蚕粉1克，蝉衣粉0．5克。以上为1次量，每日3次，温开水送吞。30～60天为1疗程。 主治：无黄疸型病毒性肝炎，丙氨酸氨基转移酶升高者，有保肝降酶作用。 禁忌：湿热结滞、舌苔黄腻者不用。 22、枸杞蒸全鸡 材料：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。 方法：枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时，分2-3次食用。 主治：肝肾阴亏型 患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少，宜选用养阴补益肝肾的食疗方。 |