健身先生谈早餐营养
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  发布时间：2004-10-20 03:37:51

　　谢新海和刘晓伟是今年全国健身俱乐部公开赛“健身先生”比赛A组第一名和B组第二名。他们根据自己的经历介绍，一个人的早餐甚至提供着此人一天内50%-60%的能量，丢掉一顿早餐，基本上丢掉了这一天的均衡营养。 

　　健身先生

　　他们根据自己的经历介绍，如今很多人都没有规律的早餐习惯，或者根本就不吃早餐，还有不少人虽然吃了早餐，但是无论从量上还是质上都没有达到起码的要求。
　
　　刘晓伟提出，早餐不仅要吃，还要吃得非常充分。他举了西方国家的早餐，不仅有牛奶、肉、面包，还有橙汁等富含纤维素的饮料，用餐的规律性、时间和数量都大大超过国人水平，这是他们拥有强健体格一个重要手段。早上时间紧迫，不能成为理由，完全应该从前一天晚上就开始准备第二天的早饭，起码也应该有这样的重视程度。刘晓伟还说，能取得优异成绩，他们都是科学规律早餐的受益者和示范者。

　　除早餐外，两位健身先生谈到了这几天国家公布的中国公民膳食调查结果，他们认为普通人群的营养过剩与营养不均衡问题的主要原因是源于饮食观念上的误区。一个明显的外在反映是肥胖的泛滥。

　　早餐与健康：健康早餐新概念

　　■ 他们认为以下几种饮食观念需要改变

　　第一、饿了的时候才想起吃东西。

　　这就像汽车，一直耗到没油了才想起加油，而加油站还远在几公里甚至几十公里之外，最后，油是加上了，转化为动力还需要一段时间，最后，汽车还是上路跑了，可是发动机和整个系统又遭受了一次无谓磨损的打击，日久必出毛病。对人而言，应该养成定时进餐的习惯，甚至可以考虑改变目前一日三餐的传统观念，有规律地一日五餐或六餐，在保证常规三餐的基础上，加餐可以简单一些，但必须要有。另外，也要避免过多摄入，否则消耗不完就堆积出胖子和不健康了。

　　第二、摆脱口味刺激的诱惑

　　各取所需应该表现在营养成分上，而不是口味的需要。也许平常人理解不了健美练习者怎么能忍受每日煮鸡蛋、生黄瓜、生西红柿、少进油盐的生活，两位健身先生说，我们现在还理解不了你们这些人，干吗总要去追求食物外在的酸甜苦辣咸，干吗只拣满足神经需要的食品而放弃了肌体真正的渴求。总想纠正孩子的挑食，很多成年人又何尝不是呢。
　　第三、运动一定要与饮食结合

　　传统观念认为运动健身可以创造健康，但是一个明显的现象是，很多人要么空腹健身，要么吃完饭就健身了，更有甚者，年轻人早饭不吃，午饭凑合，下午在足球场上奔袭两小时，晚上啤酒凉菜麻辣汤水煮鱼。应该不是特例吧，多可怕啊。

　　合理的做法是，运动前半小时，应该有正常的饮食保证，还要确保在运动后半小时内有东西可吃，不能饿了再去买，再去做，又晚了。因此，对于运动健身和饮食，一定要有长远而细密的计划，并严格按照计划执行。

　　第四、适当选用专业运动营养品

　　对于任何人群，运动营养品都适用，可以以方便快捷地弥补由于不规律饮食带来的自造系统的不足。但其中都有量的合理额度，一旦过量，势必给肠胃肝脏等器官造成负担，反而有碍健康。另外，运动营养食品一定要选择正规厂商、经得起时间考验的品牌，坚决抵制自制或非法进口添加的营养品。 

 
休 闲 居 编 辑

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