盲目补充微量元素适得其反
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  发布时间：2004-10-15 14:36:17

　　连日来，有关雀巢奶粉碘超标的新闻一直吸引着人们的眼球。其实，不只是碘，还有其他微量元素都有两面性，人体缺不得，而过量补充也会危害健康。

　　微量元素过量会呈现毒性
休 闲 居 编 辑
　　微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素。根据机体对微量元素的需要情况，那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的，必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。世界大多数人群由于缺乏必需营养微量元素（TE）或由于其配比不合理而引起的营养缺乏病相当普遍。如缺铁性贫血，缺铜导致动脉硬化和冠心病，缺硒导致易患肿瘤、心血管病等40多种疾病，缺锰导致生长缓慢、骨骼畸形和生殖机能低下。微量元素一旦过量

　　就会呈现毒性，如氟、碘、硒等微量元素过量摄入都会带来对人体健康的严重损害。

　　婴儿对碘过量反应敏感

　　碘是合成甲状腺激素的重要微量元素，甲状腺激素通过血液作用于靶器官，尤其是肝、肾、肌肉、心脏和发育中的大脑。碘缺乏与碘过量，都于健康不利。碘缺乏可影响儿童身高、体重、骨骼、肌肉的增长和性发育，其中对于胎儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形成的损伤不可逆转。碘过量可以引起中毒及发育不良，尤其是对于婴幼儿的影响更为明显。临床资料显示，长期摄入过量的碘，可以引起急性甲亢、甲状腺肿，严重的还可以引发甲状腺癌。尽管多数人对碘有较高的耐受性，但由于婴幼儿身体发育尚不健全，对于碘过量反应可能会灵敏。

　　据悉，中国营养学会2000年9月公布的《中国居民膳食碘参考摄入量》，对各年龄组人群膳食碘每日参考摄入量作了如下规定：0-1岁50微克，4-7岁90微克，14-18岁150微克，孕产妇200微克。儿童最高限量800微克，成年人1000微克。

　　儿童期不能补锌太多

　　健康的人体对锌的需求量很低。一般生理需要量，1岁以下3~5毫克/天，宝宝仅需6~8毫克/天。如果长期补锌过多，容易引起或加重缺铁性贫血。如果缺钙的宝宝补锌太多，还可能降低机体抵抗力而感染其他疾病。补锌太多，成年后还易发展成冠心病、动脉硬化症等。另外，锌摄入量过多，会在体内蓄积引起中毒，出现恶心、吐泻、发热等症状，严重的甚至突然死亡。所以宝宝补锌一定要在医生指导下进行。  补充维生素不能只靠吃维生素片人体不能合成维生素，必须从食物中获得。加上很多广告宣传中，维生素的作用往往被无限夸大。人们认为应该多补充各种维生素，不然身体不健康。其实如果膳食安排得当，一般不会缺乏维生素，过多地服用维生素并不能使身体更强壮、更有活力。不同的维生素来自不同的食物，在日常饮食中要吃多种多样的食物，以获得充足的各种维生素，不能只靠吃维生素药片。膳食平衡是补充微量元素的关键微量元素的补充应尽量从天然食物中摄取。例如，动物内脏、血、黄豆粉均含有丰富的铁，瘦肉、红糖、蛋黄、干果也是铁的良好

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