健康饮食 |
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木耳炒藕片 材料： 水发木耳80克，藕130克，香油、高汤、酱油、白砂糖、醋、淀粉各适量。 功效： 清热利尿、益气强身、防止血管硬化，有效治疗高血压。  做法： 1. 水发木耳用：令水洗净后沥干。藕洗净去皮，切片。 2. 炒锅中放油烧七成热，将木耳、藕片同时下锅煸炒。 3. 加酱油、白砂糖、高汤，烧沸后用淀粉勾芡，起锅装盘即成。 性味： 木耳性平，昧甘，可凉血止血；藕性寒，味甘，能清热生津、补中益气。 营养评价： 菜肴内含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、硫、铁、钙、钾、钠等物质，能治疗高血压、便秘、血管硬化等疾病，具有降低血压的功效，对高血压病人、便秘及痔疮出血者大有稗益。 主要营养素含量：（由权威营养软件“营养计算器”计算得出） 食物名称 能量(千卡) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 木耳 17 1.2 0.2 4.8 藕 91 2.5 0.3 21.3 合计 108 3.7 0.5 26.1 飞华健康网
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