东北氽锅
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  发布时间：2006-07-04 00:56:03

原料： 白肉300克，干贝50克，海蛎150克，子蟹200克，虾干10克。酸菜、冻豆腐各250克，细粉50克。料酒、醋各25克，味精、香油、盐、胡椒粉适量，酱油35克高汤1500克，熟猪油75克。 制 法： 1.将白肉、冻豆腐切片。干贝洗净，蒸透，去筋。海蛎去壳洗净。子蟹去爪，平刀片开，去沙包，去水分，剁成四块。虾干泡好，洗净。酸菜切丝。细粉丝洗净待用。
2.用勺上火、下入猪油。用葱姜煸锅下入高汤、白肉、酸菜、细粉、冻豆腐和其它主料。
3.将汤料对好汁，找好口味，倒入勺内。烧开后撇去浮沫，均倒入火锅里面。
4.将火锅点燃上着即可。 特点： 味鲜、清淡适口。休 闲 居 编 辑

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