食物的最佳搭配
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  发布时间：2006-10-02 10:31:41

    食物的营养贵在搭配，搭配得好，多益而又少副作用。

    猪肝—菠菜猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相承，共同吸收，治贫血有效。休 闲居 编辑

    羊肉—生姜羊肉补阳生暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，可驱外邪并治寒腹痛。

    鸡肉—栗子鸡肉补脾造血，栗子健脾、脾气健则鸡肉营养成分更易被吸收，造血机能更强，尤以老母鸡汤煨栗子效果更佳。

    豆腐—萝卜豆腐属于植物蛋白肉，多食，会引起消化不良，这叫“豆腐积”，白萝卜消化力强，与之同煮，利于豆腐的营养被吸收。

    芝麻—海带把它们放在一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可以防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲状腺激素的合成，两者合一，效果倍增。

    甲鱼—蜜糖不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。

    牛肉—土豆牛肉营养丰富，但较为粗糙，有时会影响胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，而且因土豆多含维生素C，还可起保护胃粘膜的作用。

    鸭肉—山药老鸭补阴，并且消热止咳。山药补阴，与鸭伴食，并消油腻，补肺作用更好。

    鲤鱼—米醋鲤鱼本身有涤水之功，人之水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋利湿，如与鲤鱼伴食，利湿水的功能更强。

    甘薯—米面甘薯有营养，但吃下去使人消化不良，多则滞气，同米面混食，就没有消化不良和胀气的情况发生。

    百合—鸡蛋有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

    肉—大蒜据研究，瘦肉中含有维生素B1的成分，而维生素B1在人体内停留的时间很短。吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜的蒜素结合，不仅可使维生素B1的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的意义。因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。

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