南荠草莓饼
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  发布时间：2005-12-29 21:12:22

【原料】  
    荸荠500克，草莓酱100克，面包渣100克，白糖45克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。

【制作过程】  
    (1)将荸荠去皮后用刀背拍碎，块大的再剁开，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。
    (2)将面团分块包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。
    (3)起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。
    (4)净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。 休闲 居编 辑

【特点】 菜式美观，酸甜适口。

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