粗粮不可少，食用有讲究
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  发布时间：2006-08-20 10:04:11

　　粗粮不宜作为孩子的主食，可做副食搭配。让孩子经常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、混合面馒头等，这样既能改变食物花样，增进孩子食欲。又能增加营养。老年人选食粗粮一要适量，二要避免食高粱米类等不易消化的粗粮，以免引起大便干燥；三要讲究粗粮细做，增加花样，比如燕麦片、玉米粥、牛奶、豆浆等相互更换，既有利于健康，也不会因长期吃一种食品而伤了胃口。

　　中年人尤其是有“三高”者、便秘等症状者、长期坐办公室者、接触计算机较多族、应酬饭较多的人则要多吃粗粮。休 闲居 编 辑

　　食用粗粮最好安排在晚餐，正常人吃的频率以2天一次为宜，如果是因为“三高”病情需要的话，也可安排一天两次。

　　要注意的是一定要粗细搭配，不能光吃细粮也不能因为吃粗粮把细粮遗忘，要“粗细互补”；另外，注意粗粮与副食巧搭配，比如粗粮内的赖氨酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足；三是可以粗粮细吃，可以把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃。更可以发挥您的才能与想象，精心烹制粗杂粮。

　　总之，热爱生活、享受生活的现代人们，何不用科学的方法正确选择粗杂粮、用讲究的烹调精心制作粗杂粮，让一度被忽视的粗杂粮变的更为可口好吃，再度出现在我们的餐桌上，使我们的主食既能富含人体所需营养，又可令人品到美味、大快朵颐。

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