留神！饭馆大厨指甲是病源
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  发布时间：2007-01-17 07:58:37

　　英国《新科学家》杂志24日撰文指出，“下次到饭馆就餐时，非常有必要在就餐前看看大厨的指甲”，因为大厨们的长指甲可能藏污纳垢，成为危险的病源。《新科学家》的警告源自科研人员的一项调查结果。
　　
　　美国佐治亚大学一个研究小组的研究人员发现，在饭馆大厨、面包师以及其它食品行业的一些工人中，指甲长的人手上90％的细菌都集中在指甲中，无论怎么努力清洗，这些细菌也不可能被完全清除。目前，研究小组负责人迈克尔·多伊尔已经号召有关部门制定相应立法，强制食品和卫生行业的从业人员留短指甲。

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