饮食禁忌 |
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糖尿病宜忌原则（2） 枸杞子 能滋肾阴，治消渴。元代名医王好古曾说：“枸杞子主渴而引饮，肾病消中。”所以，对下消之人尤宜。据有关实验证明，杞子有使血糖下降的作用，血糖过高，可以引起身体机能虚性亢进，枸杞子能滋阴降火，就是降低血糖的效果。间常用甘杞子一味，蒸熟后嚼碎吃，每次3克，每日2~3次，也可用枸杞子15克，每日煎汤或开水冲泡代茶饮。 休闲 居 编 辑 草莓 据《食物中药与便方》中介绍：“糖尿病，消渴尿多：鲜草莓频频食之。”但毕竟含有一定糖分，应当适量食用。 槐花 能清热、凉血。《东北药植志》载：“治疗糖尿病的视网膜炎。”民间常用鲜槐花适量，炒蝶作菜食之，对糖尿病并发视网膜炎的患者，尤为适宜。 蜂乳 俗称蜂王浆。据研究，蜂乳中含有胰岛素样物质，能增强人体内胰岛素的降血糖作用。另据1964年北京市生理科学年会上介绍，经动物实验表明：王浆能降低正常大鼠、小鼠及四氧嘧啶糖尿病之大鼠的血糖，此外，还能部分对抗肾上腺素对正常小鼠的升血糖作用。 米醋 欧美及日本等国，已将醋列为“长寿饮料”，喝醋蔚然成风，糖尿病亦宜食用。据高允旺《偏方治大病》中介绍：取生鸡蛋5个，打碎置碗中，加入米醋150毫升调和，泡约36小时，再用醋、蜂蜜各250毫升与原来的醋蛋液和匀，每日早晚口服15毫升。根据实验报告，此法可改善机体酸碱平衡，促进人体内分泌机能，使各腺体分泌正常，连续服用确见效果。 牛奶 能补虚损、养肺胃、生津液、止消渴。古代《广利方》中记载：“治消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多，渐羸瘦：生牛、羊乳，渴即饮三、四合。”据现代研究，牛奶是一种低糖饮食，其含糖量约为4．8％，故糖尿病宜食。 羊乳 有温润补虚作用，其蛋白质和脂肪含量比牛奶为高，而含糖量也仅有4．8％，能治消渴。《药性论》记载：羊乳“润心肺，治消渴。”《食疗本草》亦云：“补肺、肾气，亦主消渴。 马乳 性凉，味甘，能补血润燥、清热止渴，适宜消渴病人服食。《唐本草》载：“马乳止渴疗热。”《随息居饮食谱》中还说：“马乳功同牛乳而性凉不腻，补血润燥之外，善清胆、胃之热，止消渴。” 茶叶 对糖尿病有一定效果。日本医学博士小川吾七郎等人，曾在《茶叶新闻》杂志上称，他们对10名糖尿病患者进行试验，饮茶对所谓慢性糖尿病毫无例外地有显著疗效；茶的饮用，对于中等程度和轻度糖尿病患者来说，能使尿糖减少，或者完全消失，具备类似胰岛素的作用；对于严重程度的糖尿病，要使尿糖全部消失是困难的，但是，可以使尿糖降低，减轻各种主要症状。 燕麦 含丰富的蛋白质和脂肪，尤其是含极丰富的亚油酸，30克精燕麦面中的亚油酸量，相当于10粒益寿灵或脉通，所以对糖尿病有辅助疗效，患糖尿病者宜食之。 芝麻 据现代研究，黑芝麻可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，而本身含糖量也颇低，故患有糖尿病者宜食之。 兔肉 性凉，味甘，能补中益气、止渴健脾、凉血解毒。《千金·食治》中早就说它“止渴”。《本草纲目》也认为兔肉“凉血，解热毒。因其性寒而解热，故又能治消渴”。而且兔肉所含蛋白质质量高，人体必需氨基酸含量全面，是一种有全营养价值的肉食，糖尿病患者食之颇宜。 醍醐 是牛乳制成的食用脂肪，属于高脂肪低蛋白低糖食品。在100克醍醐中，脂肪含量高达20克，而蛋白质仅2．9克，碳水化合物4克，它还具有滋阴养营止渴作用。《随息居饮食谱》中说它“甘凉润燥，充液滋阴，止渴耐饥，养营清热”。这些功效对糖尿病患者颇为适宜。 蛙肉 又称田鸡肉。性凉，味咸，有清虚热、补虚劳的作用，属于一种滋阴降火的清补食品，而且又是一种高蛋白低脂肪低糖食物。每100克蛙肉中，含蛋白质11．9克，脂肪0．9克，糖为0．2克，所以，糖尿病者最宜食之。 鳖肉 性平，味甘，有滋阴凉血作用。如《日用本草》中说：“补劳伤，大补阴之不足。”清·王孟英亦云：“滋肝肾之阴，清虚劳之热。”糖尿病患者，尤其是中医分型为下消之人，多为肾阴不足，虚火内炽，常食甲鱼，最为适宜。 干贝 又称江珧柱。性平，味甘咸，有滋阴补肾的作用。《本草求真》就说它“滋真阴”。《本草从新》还说它“利五脏，疗消渴”。它属于一种营养丰富的清补食品，每100克干贝中，含蛋白质67．3克。所以，糖尿病人食之颇宜。 蚌贝 性寒，味甘咸，是一种高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的清补营养食品，有滋阴、清热、除烦、止渴的作用。《日华子本草》中就说它“止消渴，除烦解热毒”。这对阴虚内热的糖尿病人来说，食之尤为适宜。 莴苣 由于莴苣的含糖量低，又含有较多量的烟酸，而烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，很适宜糖尿病人经常食用。 黄瓜 性寒，有生津止渴和清热作用。《日用本草》也认为黄瓜能“除胸中热，解烦渴”。黄瓜中所含的糖甙、甘露糖、木糖等糖类不参与体内糖代谢，糖尿病人适宜经常食用，不但血糖不会升高，反而有一定的降糖作用。 黄精 善能益气养阴。《本草便读》还认为黄精是“补养脾阴之正品”。根据中国药科大学叶橘泉教授的经验，黄精能抑制尿糖和血糖，对于盐酸肾上腺素引起的血糖过高症，有显著下降作用。叶氏还曾介绍：“糖尿病：黄精15克，山药15克，楹、木根皮12克，水煎服，1日2次分服。” 此外，糖尿病人还宜吃苡米、碗豆、鸭肉、西施舌、蚬肉、牡蛎肉、茭白、甘蓝、大白菜、竹笋、羊栖菜、香菇、灵芝、冬虫夏草、黄芪、沙参、西洋参、菊花脑、茼蒿、水芹菜、胡萝卜、慈姑、豆腐、腐竹、植物油等。 查询更多宜忌信息 |