健脾祛湿的参芪粥
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  发布时间：2004-07-11 07:27:45

　　每年立夏后，特别是到了“梅雨季节”，我总是感到疲惫不堪、乏力，而且还经常腹泻。去年，邻居向我推荐了一个食疗方法，食用一个月后，身体不适的现象有了明显好转。

　　做法是：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。休 闲 居 编辑

　　中日友好医院中医外科副主任夏仲元认为，夏季雨水多，湿气较大，特别是南方地区，很多人会出现神疲乏力，大便溏稀的情况。中医认为，是由于暑湿困脾，使胃肠功能虚弱，同时阳气被困，出现乏力疲倦的情况。在这个食疗方中，黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，可补中益气，健脾祛湿，缓解夏季带来的身体不适。建议可以在粥中加点荷叶，其芳香的味道能够醒脾化湿、开胃。

　　需要注意的是，党参和黄芪是补气的药物，冬季进补时使用更为妥当。如果气虚、乏力的症状不是十分明显，最好在粥中少放一些，避免上火。

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