发热宜食物品
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  发布时间：2007-02-10 10:46:22

宜食物品
   

       发热之人宜吃以下食物。
梨子
    能清热生津止渴，适宜各种原因发热者或热病后津伤烦渴者食用。20世纪60年代初，《广东中医》杂志上曾介绍：患者谭某，患温热病，服中药黄柏、银花等。发热虽减，但热度稽留不退，后嘱以大雪梨500克，捣绞汁，炖热频频服之而愈。
橘子
    性凉，味甘。《日用本草》称它“止渴，润燥、生津”。《饮膳正要》认为橘能“去胸中瘕热”。橘含有丰富的糖类和多种维生素，特别是维生素c的含量较高，这对发热病人有益。
李子
    能清肝除热，生津止渴。《别录》称它“除痼热”。《泉州本草》说它“清湿热，解邪毒”，凡发热津伤门渴者宜食。《本草求真》云：“中有痼热不调，骨节间有痨热不治，得此酸苦性人，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也。”由此可见，对阴虚发热之人尤宜。《泉州本草》中就载有一法：“治骨蒸劳热：鲜李子捣绞汁冷服。”
柑
    性凉，味甘酸，有生津止渴作用。崔禹锡《食经》载：“柑，食之下气，主胸热烦满。”《开宝本草》亦云：“利肠胃中热毒”。凡发热口干者宜食。
香蕉
    性寒，味甘，能清热解毒。《本草纲目》说它能“除小儿客热”。《日用本草》亦称“解肌热烦渴”。香蕉含较多的维生素A、维生素B、维生素c、维生素E等，药理买验发现，成熟香蕉肉有抑制真菌和细菌的作用。所以，无论是感染性或非感染性发热各，均宜食用香蕉。
椰子浆
    适宜发热之人口渴时服用。《中国药植图鉴》载：“滋阴，清暑，解渴。”《药海本草》亦云：“椰子浆去风热。”所以．夏季风热感冒发烧者尤为适宜。
甘蔗
    性寒，味甘，能清热生津、《本草纲目》记载：“蔗，甘浆甘寒，能泻火热。”《本草经疏》亦称“甘寒除热润燥，除心胸烦热。”凡发热津伤口干烦渴者皆宜。
西瓜
    性寒，味甘，能清热解暑、生津止渴，适宜急性热病友高热、口渴、汗多时食用。古有“天生白虎汤”之称，“白虎汤”即中医著名的清热良方。《日用本草》载：“西瓜清暑热．解烦渴”。《滇南本草》还说它“治一切热症”、《续名医类案》中曾记录一病例，病者王亢，暴病身热头痛，不恶寒，只畏热，用清凉发散剂，八日无效，嘱服西瓜，数日而愈。
荸荠
    性寒，味甘，能清热、化痰。《别录》记载：“主消渴，痹热，热中。”唐代食医孟诜称它能“除胸中实热气”。凡发热口干者宜食。
番茄
    性微寒，维生素c的含量较高。一般蔬菜中的维生素C加热烹调时易破坏损失，而番茄中的维生素C经烹调煮熟不易破坏，所以，发热烦渴者，无论生食或烧汤均宜，或用鲜番茄汁、西瓜汁各半杯，混合服用，尤为适宜。
菊花脑
    性凉，有清热、凉血、解毒作用，适宜感染性发热者煎汤喝。中国药科大学叶橘泉教授认为其清热解毒功效与野菊花相似。
蕺菜
    性寒，味辛，能清热解毒。据现代药珲实验报道，它是一种广谱抗菌和抗病毒食品，鲜菜洗净，炒作菜吃，适宜各种感染性发热患者服食。
地瓜
    性凉，味甘，能清热、生淖、解渴。《陆川本草》载：“地瓜生津止渴，治热病口渴。”无论生吃或煎水服，均适宜高热津伤，感冒发烧，或伤暑烦热口干者食用。
菜瓜
    又名越菜、生菜。性寒，味甘，能解热毒、利小便、除烦渴、祛暑热。《本草拾遗》中说它能“去烦热，宣泄热气”。无论感冒发热，或中暑发热，均宜用新鲜菜瓜捣绞汁，多量饮服。也可洗净后凉拌或生吃。
黄瓜
    性凉，味甘，能清热，解毒，《日用本草》说它能“除胸中热，解烦渴。”《陆川本草》认为“黄瓜治热病身热，口渴。”所以，凡发热口干者，或凉拌吃，或洗净后生啖，皆宜。
芦根
    性寒，味甘，能清热生津。《药性论》中称它“能解大热”、《本草经疏》亦载：“客热者，邪热也，甘寒除邪热，则客热自解。伤寒时疾，热甚则烦闷，悉主之。”对高热或过高热，芦根尤为适宜，可用鲜芦根100~200克，煎水服，或捣汁饮。
萝卜
    性凉，味辛甘。《本草经疏》认为萝卜“生者味辛，性冷；熟者味甘，温平”，所以，生萝卜有化痰热，止烦渴的作用。鲜萝卜除含多量水分外，还含有大量的糖类和多种维生素，无论是感冒高热，或是感染性发热，或是猩红热，多吃萝卜，颇有裨益。
冬瓜
    性凉，味甘淡，能清热毒、消暑热、除烦渴。唐·孟诜说它能“去头面热，热者食之佳”。《日华子本草》称：“治胸膈热，消热毒痈肿”。《本草再新》亦云：“冬瓜清心火，泻脾火，解暑化热”。所以，冬瓜适宜发热或暑热天高热不退者，煎汤频饮，或捣汁服。
绿豆
    能清热、解毒、消暑，凡感染性发热病人及暑天风热感冒或夏季热者，均宜频饮绿豆汤。《本草汇言》对绿豆的评价是：“消暑热，静烦热，润燥热，解毒热。”尤其是感染性高热，及过高热患者，尤为适宜。
荷叶
    能解暑热。《滇南本草》说它能“上清头目之风热”。《本草再新》亦认为，荷叶能“清凉解暑，止渴生津，解火热”。尤其是夏季风热感冒或炎夏中暑发热或小儿夏季热者，用荷叶煎水频饮，颇为适宜。
金银花
    性寒，味甘，能清热泻火。《生草药性备要》说它“去皮肤血热”。《重庆堂随笔》认为金银花”清络中风火湿热”。现代研究证实，金银花有广谱抗菌作用。凡属感染性发热，包括肺炎、腮腺炎、流脑、乙脑、阑尾炎、外伤感染、疮疖肿毒、败血症等高热不退的病人，均宜用金银花煎水频饮。
鲜生地
    性寒，味甘苦，能清热、凉血、生津。《药性论》中云：“解诸热，病人虚而多热，加而用之。”《汤液本草》亦载：“诸经之血热，亦能冶之。”凡发热患者，尤其足热在血分时，或发热病后，最宜用鲜生地搞汁饮或煎汤服，也可用鲜生地煮稀粥食。
    此外，发热病人在发热期间或热病后期．还宜食用大米粥汤、苹果、柿子、枇杷、草莓、旱芹、水芹、茄于、蕹菜、苋莱、茭白、苤蓝、菠莱、莴苣、枸杞头、豆浆、瓠子、竹笋、马兰头、丝瓜、绿豆芽、藕粉、青菜、白菜、白扁豆、赤小豆、木耳菜、苘蒿等。
    以上宜食之物，多为感染性和器质性发热者食用，对于一些非感染性质和非器质性的神经性发热，或是功能性发热，以及不明原因的发热，大多发热时间较长，或是长期低热，或属长期高热。这
类发热，通常属于中医内伤发热范畴。中医又将这类发热，细分为气虚发热、血虚发热、阴虚发热，其饮食宜忌又当分别对待。
休 闲居 编 辑

    气虚发热者宜食食品。
    这类发热是由于过度劳累，饮食失调，或久病体弱，形成脾胃气虚，中气不足，阴火内生而发热。表现为体温升高，热势或高或低，发热于午前较为明显，常于劳累后加重，井明显感到周身乏力疲倦，气短懒盲，面色萎黄，容易感冒，饮食不香，或有腹胀．舌体淡胖，脉息细弱。气虚发热之人宜食以下甘沮益气之品。
黄芪
    为中医治疗气虚发热之主药。《本草备要》云：“牛用固表，泻阴火，解肌热。”《内外伤辨》中有治疗“肌热燥热，困渴引饮，目赤面红，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无，此病得之于饥困劳役。”实际上正是气虚发热之候，就应重用黄芪，少配当归，水煎温服。
牛肉
    为有力的补气食品，对气虚发热者尤宜。《韩氏医通》曾说：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”《医林纂要》亦云：“牛肉味甘．专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”故脾胃气虚，阴火内生而发热者．宜常食之。
兔肉
    有补气作用。《别录》云：“主补中益气。”所以，脾胃气虚，中气不足的虚热之人，食之颇宜。
鳝鱼
    为甘温补气食品。《本草衍义补遗》中称它“善朴气，”《本草经疏》亦说：“蟮鱼，甘温俱足，所以能补中益血。”凡气虚发热者宜常食之。
南瓜
    为甘温益气食物，明·李时珍《本草纲目》认为：“南瓜，补中益气。”凡因脾胃气虚．中气不足，阴火内生的长期发热之人，宜常食之。
番薯
    俗称山芋。《随息居饮食谱》中记载：“番薯甘温，煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”对脾胃气虚而发热者，常食有益。
牛肚
    甘温食品，有补虚羸，益脾胃的作用。《本草纲目》说它“补中益气，养脾胃。”所以，脾胃虚弱，中气不足的气虚发热者宜常食之。
大枣
    味甘，性温，专入脾胃经，功在补中益气，凡脾胃气虚之症皆宜食之，气虚发热者尤宜。《本草汇言》中指出：“中气不和，饮食无味，百体懒重，……必用大枣冶之。”气虚发热之人多兼见上述表现，故脾胃气虚，中气不足，阴火内生的慢性发热者，宜常食之。
糯米
    甘温益气食品，入脾胃肺经，功在补中益气。凡气虚发热之人，宜用糯米煮粥食用，或加大枣亦佳。
西谷米
    味甘性温，属补中益气食物。《本草拾遗》称其有“温补”之功。《柑园小识》亦载：“健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”气虚发热者多属“久病虚乏”之症食之尤宜。
紫河车
    俗称胎盘。性味甘温，为血肉有情之品，能大补元气，善治“劳热骨蒸”。凡气虚发热，气短乏力、面色萎黄，脉息细弱者，是属“劳热”之病，食之最宜。
人参
    甘温之品，大补元气，气虚发热者宜经常食之。明·李时珍说：“治男妇一切虚证，发热自汗，劳倦内伤。”《本草蒙筌》亦云：“大抵人参补虚，虚寒可补，虚热亦可补，气虚宜用，泻阴火。”气虚发热是属虚热之症，属阴火之病，故食人参有益。
党参
    甘温益气，功同人参，只是力量不及人参，故气虚发热之人亦宜常食之。《中药材手册》中说：“治虚劳内伤，……发热自汗。”这正是指气虚发热而言。
    此外，气虚发热者还宜吃些鸡肉、甘薯、山药、太子参、海参、鲍鱼、鲚鱼、熟藕、红糖、白术等有补气作用的食物。

    血虚发热者宜食食品。
    这类病人多半是由于出血、产后、术后失血过多．或久病心肝血虚，脾气虚弱不能生血，以致阴血不足，无以敛阳所致。表现为低热不退，头晕眼花，面色不华，或贫血貌，心慌不宁，失眠不寐，唇白无力等。血虚发热者宜吃补气养血食品，除上述补气食物之外，还宜服用下列食物。
马奶
    性凉味甘，能补血清热。《随息居饮食谱》中曾有评论：“马奶功同牛乳而性凉不腻，补血润燥之外，善清胆胃之热。”《泉州本草》也认为“马奶治骨蒸、劳热”。所以，凡血虚发热之人，有条件者，服食马奶，颇为适宜。
猪肝
    有补肝养血作用，凡血虚萎黄，身热不退之人，食之最宜。《圣济总录》有“猪肝丸”，即以猪肝为主，“治日晚即寒热，惊悸不宁”之症，这种“寒热”，正属血虚发热。其他动物的肝，也多有补血养血作用，同样适宜血虚发热者食用。如羊肝等。《唐本草》云：“疗肝风虚热。”实为肝血不足的血虚发热病。
黑芝麻
    味甘性平，有补肝肾作用。《食疗本草》载：“润五脏，主火灼，填骨髓，补虚气。”《别录》中也说它能“疗虚热赢困”。所谓“火灼”、“虚热”，均指血虚发热而言，故凡属中医血虚发热之人，食之尤宜。
阿胶
    有良好的补血功用．它虽为妇科良药，但对因血虚所致的病症，包括血虚发热，都有显著效果。实验证明，阿胶对促进血液的产生，影响血中钙的新陈代谢等有很大的作用。凡因血虚而低热不退者，食之颇宜。对阴虚发热之人亦宜。
乌贼鱼
    有养血滋阴之功，对血虚发热和阴虚发热之人，食之最宜。《医林纂要》中说：“乌赋鱼肉去热保精，作脍食，大能补血滋阴，明目去热。”所谓“去热”，实指血虚或阴虚低热，宜常食之。
熟藕
    有益血、健脾作用。《本草经疏》云：“熟者甘温，能健脾开胃，益血补心。”《重庆堂随笔》亦云：“熬汁浓服，既能补血，亦能通气。”《随息居饮食谱》中还说：“若阴虚、肝旺、内热、血少，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”血虚发热多为内热虚热低热，食之颇为有益。
龙眼肉
    有益心脾，补气血，安神之功。《药品化义》中载：“桂圆，大补阴血。”凡因血虚发热，低烧不退，又兼面色不华，心慌失眠者，食之尤宜。
白芍
    有养血敛阴作用，凡血虚发热或阴虚发热者，食之颇宜。《本草正》云：“白芍，止血虚之腹痛，敛血虚之发热。”《本草经疏》中亦说：“白芍药，除热益血，故能补劳，退热除烦。”血虚发热正是一种虚劳之热，白芍补血，故能“敛血虚之发热。”
当归
    为中医最常用的补血药，凡血虚病症皆宜食之，血虚发热之人亦宜服用。《内外伤辨》中的名方“当归补血汤”，所治“肌热燥热，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无。”正是一种气血不足的虚劳发热之病。
    此外，血虚发热病人还宜吃些菠菜、燕窝、大枣、鳜鱼、乌鱼、紫河车、熟地黄、何首乌、灵芝、桑椹等。

    阴虚发热者宜食食品。
    这类病人是由于素体阴虚，或久病耗损，失治误治，以致阴精亏虚，阴衰阳盛，水不胜火所致。表现为骨蒸潮热，午后或夜间加重，五心烦热，心跳心慌，盗汗，口咽作干，两颧发红，或腰酸遗精等，多见于现代医学的更年期综合征，或植物神经紊乱，或结核病低热者，宜常食用下列养阴清热物品。
乌骨鸡
    有显著的养阴退热作用，对虚劳骨蒸低热者，食之尤宜。《杏苑生春》中有“乌鸡丸”，正是以乌骨鸡为主，专治“虚劳客热，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心烦热，咽干颊赤，心怯潮热，盗汗减食”之病。正如《本草经疏》所说：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除，阴回热去。”
鸽肉
    味咸性平，有滋阴益气之功。《四川中药志》谓其能“治久疟，鸽肉蒸食。”所谓“久疟”，实为慢性阴虚发热之症。
牡蛎肉
    有滋阴养血之功，对阴虚之人烦热失眠，心神不安者，食之最为有益。以新鲜者煎汤饮之尤佳。
鸭肉
    味甘咸，性平，有良好的滋阴退热之作用。《别录》云：“鸭肉补虚除热。”《随息居饮食谱》中亦说：鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热。”故凡阴虚发热之人，最宜食用，是一种极为理想的养阴退热，药食两用之品。
鳖肉
    性味甘平，有滋阴凉血之功。《日用本草》中说：“补劳伤，大补阴之不足。”清代著名医家王孟英还说：“鳖肉滋肝肾之阴，清虚劳之热。”所谓“虚劳之热”，正是阴虚发热之说。故凡阴虚发热者，宜常食之，有可靠的滋阴除热之效。其壳名鳖甲，也有滋阴退热作用，阴虚发热者食之亦宜。
蛙肉
    是一种高蛋白低脂肪食物，味甘性凉，有补虚滋阴之功。《本草衍义》中就说它能“解劳热”。《日用本草》亦云：“治虚劳烦热。”实指蛙肉能清除阴虚发热，对阴虚发热者食之最宜。
龟肉
    味甘咸，性平，能益阴补血，凡阴虚发热，劳热骨蒸者，宜食之。《日用本草》中说：“龟肉大补阴虚。”《医林纂要》中又说：“治骨蒸劳热，阴虚血热之症。”说明龟肉确有养阴除热的效果。乌龟的甲壳名龟板，也有滋阴的作用，故阴虚发热者，也适宜服食。
蚌肉
    性寒味甘咸，有养阴退热的作用。《随息居饮食谱》中就曾指出：蚌肉“清热滋阴”，对阴虚发热者，食之有益。
淡菜
    能补肝肾，益精血。《医学入门》云：“淡菜，治劳热骨蒸，须多食乃见功。”《本草汇言》中亦说：“淡菜，补虚养肾之药也，善治肾虚有热。”所谓“劳热骨蒸”、“肾虚有热”，皆指阴虚发热而言，且多为低烧潮热之症，宜多食常食之。
鳆鱼
    又称鲍鱼、石决明肉，有很好的滋阴清热作用。《医林纂要》中曾说：“可治骨蒸劳热，解妄热。”是指阴虚发热而言，多为低烧潮热，食之最为有益。
枸杞子
    为滋肾养阴的药食两用之品，凡阴虚发热之人，食之最宜。《摄生众妙方》中治疗疰夏虚病，实为一种夏季热，即以枸杞子同五味子泡茶饮。《本草经疏》还说：“枸杞子润而滋补，兼能退热，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。”可见其有显著的养阴清热之效。
黄精
    有补肾润肺，益气滋阴作用，对阴虚发热之人，尤其是肺结核低烧潮热者，食之最宜。《本草纲目》曾说它“补诸虚，止寒热。”《现代实用中药》也说：“用于间歇热”，相当于中医所说的“潮热”之病，多为阴虚发热之病。
桑椹
    味甘性寒，能补肝肾，滋阴液。《本草经疏》中说它“甘寒益血而除热。”《随息居饮食谱》认为桑椹能“清虚火”。可见它有养阴清热之功，对阴虚发热之人，食之最宜。
地黄
    有滋阴养血作用，中医常用以治疗阴虚发热。《本经逢原》中就曾说过：“干地黄，内专凉血滋阴，病人虚而有热者宜加用之。”除阴虚发热者适宜外，对血虚发热之人也宜服之，因地黄也有养血之功，正如《本草从新》所说：“治血虚发热。”
    此外，阴虚发热者还宜服食燕窝、银耳、何首乌、哈士蟆油、醍醐、牛奶、海参、蚬肉、江珧柱、青鱼、鲈鱼、黄花鱼、黑芝麻、白芍、蛤蜊等。

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