《厨艺小秘诀》之自制藕粉，过程虽复杂，但较卫生
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  发布时间：2007-01-08 17:55:30

    藕粉一般为暗淡红色，市面有成品出售。如一时无藕粉，亦可自制，其法如下：取粗藕洗净，切断，水浸3天，换水至水洁净为止，捞出春烂，以布绞汁，将渣再春捣，再绞，至汁尽，用细布滤去杂物，然后，用棍搅汁，倒去清水，将藕粉铺在洁布上晒干便可用。
    **将款冬切碎，用少量的油炒一炒，加酒、味精、砂糖拌一拌，可制成芳香的款冬味精。
休 闲 居编 辑
秦一洲（阿二）编

广西科学技术出版社出版

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