滋阴补肺－银耳陈皮炖乳鸽
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  发布时间：2006-06-08 08:20:46

  
    特点：

    味道清鲜，有滋阴补肺疗效

    材料：

    乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

    制作方法：

    乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

    水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

    锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
休 闲 居编 辑

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