脂肪肝宜食物品
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  发布时间：2007-01-07 04:34:57

宜食物品

     脂肪肝患者宜食物品有。
休 闲 居 编 辑

玉米
    现代医学研究发现，玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对脂肪肝有一定的防治作用。所以，玉米适宜脂肪肝患者作为主食而长期服食，可将玉米磨粉后烙饼或煮稀粥食用。

燕麦
    它含有极为丰富的亚油酸，据测定，30克精燕麦面中的亚油酸量，相当于10粒益寿灵药丸或脉通的降脂效果，这对脂肪肝有一定的防治效果。

蚕蛹
    根据1973年《全军心血管防治会议技术资料选编》中介绍：用家蚕蛹油的提纯品制成丸剂，每丸含亚油酸亚麻酸150毫克，维生素E 0.5毫克，每日3次，每次内服6丸，4周为1疗程。有6例脂肪肝患者服用后，均有一定效果，提示本品对脂肪肝具有降低胆固醇和改善肝功能的作用。

枸杞子
    据1964年中国生理科学会学术会议资料介绍，枸杞子有抗脂肪肝的功能。药理试验表明，宁夏枸杞
子有轻度抑制脂肪在肝细胞内的沉积，促进肝细胞新生的作用。据分析，枸杞子对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起。因此，患有脂肪肝者宜常食枸杞子。

香蕈
    即香菇。其中含有一种核糖类物质，此物质可以抑制血清和肝脏中胆固醇的上升，所以，对脂肪肝患者来说，香菇是最理想的食用菌。

生山楂
    国内外运用山楂制成的各种制剂，广泛用于冠心病、高血压、高血脂以及脂肪肝等，都获得了明显效果。它具有降低血脂、降胆固醇作用。药理分析认为山楂的降脂作用是脂质的清除，有利于血糖的同化和肝糖代谢，适宜脂肪肝患者经常食用。

鸽肉
    有补肾、益气、养血的作用。由于它同时又是一种高蛋白低脂肪食品，在每100克鸽肉中，粗蛋白质含量为22.14克，而粗脂肪仅有1克，所以，患有脂肪肝者食之颇宜。

兔肉
    能补中益气，又能凉血活血。而且它又是一种高蛋白质、高铁、高磷脂、低脂肪、低胆固醇食品，所以，患有脂肪肝者宜食之。

海参
    能补肾益精、养血润燥。同时它还是一种高蛋白低脂肪低糖食品，这完全符合脂肪肝的饮食宜忌原则。据分析，每100克水浸海参中，蛋白质含量为21.5克，而仅含0.3克脂肪和1克碳水化合物。所以，患有脂肪肝者食之颇宜。

蛤蜊
    性寒，味咸，能滋阴化痰软坚，又能解酒保肝。同时它又是一种清补营养性食品，含蛋白质多而脂肪含量少。每100克蛤蜊肉中，含10.8克蛋白质，仅含1.6克脂肪，胆固醇含量只有239毫克，为鸡蛋黄的1／7。因此，患有脂肪肝者宜食之。

螺蛳
    性寒，味甘，中医认为它有清热、利水、明目等作用，是一种低脂肪低胆固醇的清补食品。在每100克螺蛳肉中，仅含161毫克的胆固醇，这比蛤蜊的胆固醇含量还要低，所以患有脂肪肝者同样适宜经常食用。

黄精
    性平，味甘，是一味滋补强壮的食用中药。古代道家、养生学家视之为抗衰延寿之妙品。近代药理证实，黄精又能防止动脉粥样硬化与肝脂肪性浸润，并能促进免疫球蛋白形成，提高人体抗病能力。所以，患有脂肪肝者，宜常食之，颇多裨益。

茶叶
    传统习惯认为茶叶能解油腻，国外认为茶叶确有增加血管弹性，降低血中胆固醇，还有防止肝中脂肪积累的作用。故凡脂肪肝患者，适宜常饮龙井茶或乌龙茶。

芹菜
    含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇，促进体内废物的排泄、净化血液等作用，适宜脂肪肝患者经常服食。

荷叶
    有降低血脂、减肥，防治脂肪肝作用，既可用新鲜荷叶煮粥食用，也可用荷叶煎水代茶频饮。

番茄
    又称西红柿。具有清热解毒、凉血平肝的作用。据研究，番茄所含的柠檬酸、苹果酸，具有分解脂肪的功效，又能帮助消化，所含的维生素C又有护肝效果。因此，对脂肪肝人来说，经常服食，颇为适宜。

    此外，脂肪肝患者宜吃青菜、枸杞头、茼蒿、菊花脑、荠菜、马兰头等具有清热凉肝作用的绿色蔬菜；宜吃玉米须、萝卜、竹笋、瓠子、冬瓜、丝瓜、菜瓜、黄瓜和橘子、橘皮、草莓、荸荠等清热、通腑、行气、利水等富含维生素和纤维素的蔬菜瓜果；宜吃一些菜油、豆油、芝麻油、棉籽油、花生油等植物油类，其中含有较多的不饱和脂肪酸，具有降低血中胆固醇的作用；宜吃猪瘦肉、蚌肉、西施舌、海带、牛瘦肉、马肉、脱脂牛奶、鱼汤、豆浆、豆腐等多蛋白而低脂肪食品。

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