夏日，自做冰餐解暑气
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  发布时间：2005-09-01 14:44:21

 

　　夏天的温度总是热得让人不由自主地想要发脾气，心里的烦躁，有时连空调都没有办法拯救，这时候只要咬一口冰就能让热度瞬间消褪。

　　吃冰，仿佛是夏季每个人内心最深切的渴望。

　　吃辣族：麻辣香鱼冰

　　材料：生辣椒酱2大匙、小鱼干1大匙、蒜末少许

　　调味料：水淀粉2大匙，水1大匙，盐、糖少许，冰1盘

　　做法：

　　1.放少许油在锅中加热后，将生辣椒酱、蒜末放入，爆香，再放入小鱼干略拌炒，加入调味料后快炒数下，再将调好的水淀粉加入勾芡后，即可熄火，盛起待凉备用（油须沥除干净）。

　　2.将冰盛于盘中，再将麻辣香鱼料，放在冰上即可食用了。

　　提示：如果觉得麻烦的话，可以直接买麻辣香鱼罐头，只取里面的料放在冰上，再淋上糖水，也很方便。

　　喜甜族：布丁冰茶奶

　　材料：

　　布丁1个、冰红茶三分之一杯、奶油球1个、果糖三分之一小匙

　　布丁材料：蛋1个、奶精2大匙、二分之一大匙糖、三分之一杯牛奶、二分之一大匙红糖

　　做法：

　　1.制作布丁的方法：将蛋打入容器，用筷子打散后，先用细滤网过滤，再加入奶精、糖、牛奶拌均匀，即为布丁液。2.将红糖加热融化，煮时以小火慢慢熬，并不时搅拌，预防焦底，煮至浓稠即可。3.将煮好的红糖放入布丁杯底，再将布丁液慢慢倒入，放入烤箱，以隔水的方式烤，烤箱调至200摄氏度，烤15分钟即可。4.布丁烤好后取出，最后淋上果糖及奶油即完成。

　　提示：此道甜品滑顺可口，非常适合当饭后甜点，若觉得自己做布丁很麻烦的话，也可以买现成的布丁来制作。

休 闲居编 辑

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