喝牛奶不会血脂升高
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  发布时间：2006-09-23 20:26:18

    退休教师陈某在一次体检时发现血液中甘油三脂、胆固醇都较高，被诊断为“高血脂症”。于是，他忌食肥肉、猪肝，而且连牛奶也不敢喝了，他认为牛奶中富含脂肪，会引起血脂升高，从而导致冠心病发作。

   这种看法是不对的。尽管牛奶中所含饱和脂肪酸多，但牛奶中还含有一种耐热的低分子化合物，可抑制胆固醇的生物合成，而且牛奶中含有乳清酸可影响脂肪代谢，牛奶中富含的钙质也有减少胆固醇的吸收作用。所以喝牛奶有降低血脂的效果，酸奶比鲜牛奶的效果更显著。美国学者近年来研究发现，牛奶还可以平衡血压。休 闲 居编辑

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