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饮食控制是否只控制主食，而副食不加控制？ 一部分糖尿病患者总认为糖尿病的饮食控制只控制主食，而副食不加控制，这是不对的。当然主食是血糖的主要来源，应该严格控制，但是副食中如肉类、豆类、花生、植物油它们都富含蛋白和脂肪，蛋白质在人体代谢过程中有58%变成葡萄糖，脂肪在人体代谢过程中有10% 变成葡萄糖，因此副食不加控制，摄入过多也可使血糖升高。另外，大部分副食含有较多脂肪，产热量很高，如50g花生产生的热量等于100g粮食所产生的热量。所以摄入过多，体重增加，对血糖控制不利。因此饮食控制不仅是主食控制，对副食也应适当控制。笔者在门诊就遇到一位患者，说她饮食控制得很好，每天只吃三两粮食，但是尿糖加号还是不减，并且体重增加。我们详细询问她三餐的饮食情况，她确实每日吃三两主食，但是她吃的鸡蛋、豆腐、花生、瘦肉太多太多了。后来我们给她解释，饮食控制不仅是控制主食，副食也应适当控制，并把她的主副食进行了调整，病情很快控制。 |
