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慢性肾盂肾炎患者有哪些汤谱可供选用？ (1)黄芪茯苓猪骨汤 原料：猪脊骨500克，土茯苓60克，黄芪30克。休 闲 居编 辑 制法用法：将猪脊骨洗净，斩碎。土茯苓、黄芪分别洗净，与猪脊骨一起放入砂锅内，加清水适量，先用武火煮沸，再改用文火煲2小时，调味供用。 适用范围：此汤有健脾益气、滋肾强腰之功。适用于慢性肾盂肾炎，脾虚湿聚所致的水肿、小便不利、四肢乏力、腰膝酸软、食少神疲等。 (2)赤豆白皮汤 原料：赤小豆60克，桑白皮15克。 制法用法：将赤小豆、桑白皮共入砂锅中，加水煎煮至豆烂熟后离火。去桑白皮，吃豆喝汤。每日1剂，连用7日为1个疗程。 适用范围：此汤有健脾利湿消肿之功。适用于慢性肾盂肾炎，症见肚腹胀满、胃纳减少、时而腹泻，以及脾虚水肿、小便不利等。 (3)田七金龟汤 原料：金龟400克，带骨老鸡肉500克，田七10克，姜片5克，葱结5克，料酒5毫升，精盐1克，胡椒粉0.3克，味精1克，鸡汤1500毫升。 制法用法：将金龟宰杀，去内脏，用开水烫去血污，搓去皮衣，清水洗净。鸡肉斩块，入开水氽一下，去污迹，用清水逐块洗净。汤盆1个，先放鸡块及拍裂的田七，再放金龟及姜片、葱结、料酒、鸡汤、精盐、味精，盖上盖，上笼用大火蒸2小时，出锅去姜、葱，撒上胡椒粉即成。需要说明的是：①田七以个大坚实、量重皮细、断面棕黑色、无裂痕者为佳；② 金龟在烹制过程中，要随时打去浮沫。 适用范围：此汤鲜美醇香，有滋阴补肾、益寿延年之功。适用于老年肝肾阴虚或气血不足的慢性肾盂肾炎，症见腰膝酸软、行动迟缓、少气乏力、面色无华、耳鸣目盲。亦用于祝寿筵席，为汤中滋补佳品。 (4)生鱼葛菜汤 原料：鲜生鱼100～150克，塘葛菜60克，食盐、味精各少许。 制法用法：选取鲜活佳鱼1条，宰杀后去鳞及内脏，洗净。葛菜洗净，与生鱼同放锅中加水炖煮，约煮1～2小时后，离火放少许食盐、味精即可服食。 适用范围：汤中生鱼俗称黑鱼，其味鲜美，善补脾益胃，利水消肿。全汤具有清热解毒、凉血利尿之功。适用于火热内盛之肾盂肾炎、肺炎、水肿等。 |
