女性吃月饼要学会,挑
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  发布时间：2004-01-20 23:57:37

   枣泥、五仁、椰蓉、蛋黄……中秋节临近，市面上的各色月饼也到了最“风光”的时候。昨天，记者在采访有关营养专家时得知，月饼虽好吃，但食用要有节制，尤其是女性，要学会根据自身特点选食各色月饼。
　　
　　山东大学公共卫生学院营养卫生学研究所教授蔺新英告诉记者，随着人们生活水平的提高，月饼这种“时令食品”已经不仅仅是团圆、吉祥的象征，而是越来越多的融入了感情的因素，这就意味着人们对其“营养”的要求也越来越高。蔺新英说，月饼属于高热能、高糖、高脂肪的“三高”食品，目前月饼种类繁多，不同的馅也决定着其不同的适用人群。对于年轻女性而言，每个种类的月饼都比较适合，例如五仁、枣泥等，不仅对女性的身体有好处，而且也有利于女性美容。
　　
　　但是，蔺新英也告诫女性，有的种类的月饼则并非适合所有年龄段的人。例如蛋黄月饼，蛋黄中富含维生素A、维生素E，其中维生素E有对皮肤有抗氧化的功能，但是，蛋黄中的胆固醇也比较高，中老年朋友就不宜食用。月饼中的糖份含量比较高，糖尿病患者最好少吃，如患者图一时口福，常会引起肌体代谢紊乱，削弱胰岛素的固有作用，使血糖猛增，加重病情，甚至还可能诱发酸中毒引起昏迷。但目前市面上出现了一种适合糖尿病人食用的低糖、低脂月饼，它是用新型糖原制作而成，吃起来有甜味但不会增高血糖。此外，像肉馅月饼、椰蓉月饼，如果卫生合格，女性也可放心食用，但肉一定要是瘦肉。
　　
　　蔺新英说，随着人们生活水平的提高，月饼更应该当做一种点心和配餐食用，它不能当作主食，吃了月饼，主食就应相应减少，人体摄入的总热量不能超量。此外，食用月饼后，最好能喝些茶水、柠檬汁，或者吃些蔬菜，这样搭配食用，才能达到平衡营养、合理膳食的目的。 
 

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