许多消费者在选购食物的时候，都喜欢选择写有“纯天然”、“全天然”字样的食吕，认为它们健康安全，污染最少。其实，这些词汇是没有任何实际意义的一种概念炒作。

 

    蔬菜可以在阳光下“天然地’生长，奶牛也可以在牧场上“天然地”产奶。但是，这个词汇并不能保证灌溉蔬菜的水是安全的，也不能保证奶牛所吃的草一定不被污染。

 

    野菜也许是最“天然”的食品了，因为它没有经过人工的裁培，完全在野外自然生长。然而，由于人类的污染，公路边上生长的野菜吸收了汽车的尾气，菜叶中铅的含量甚至高于裁培的蔬菜。野鸟也许被许多人看成天然食品，但是它也经常采食人类的庄稼，体内所含的农药并不比家养的鸡更少。

 

    因此，一种食品是否没有受到污染，是否对人体安全，要通过严格的检验方能确定。要想获得真正安全无污染的食品，就要进行“从土地到餐桌’的全程质量控制。