一项名为“女性干预营养”的研究（WINS）发现，吃低脂肪饮食的妇女可以将她们在今后5年内乳腺癌复发的危险性降低24%。

 

    研究人员对两组年龄在48～79岁之间的妇女进行了监控，这些妇女都因为患早期乳腺癌而接受治疗。其中一组妇女接受营养咨询，学习如何减少她们的脂肪摄入量；另外一组妇女只被告知健康的饮食方法，而没有具体学习减少脂肪摄入的方法。第一组妇女将她们饮食中所含的脂肪量从大约占卡路里的29%降低到大约20%，每天摄取的脂肪平均接近33克。而第二组妇女平均每天摄取大约51克的脂肪。仔细检查发现，在第一组遵守脂肪摄取标准的妇女中，她们更多地减少了对一些高脂肪食物的摄取（如松饼、乳酪、坚果、鸡蛋和红肉等）。

 

    研究人员表示，脂肪摄取少也许只是降低她们乳腺癌复发危险性的部分原因。另外一个可以用来解释低脂肪的妇女为何复发乳腺癌危险性较低的原因是，她们吃大量的蔬菜和水果，这些食品含有大量的抗癌营养素。（作者：王迪）