夏季大量饮水成了人们补充体力、解暑降温的一种方式。如今市场上的各种饮用水名目繁多，矿泉水、纯净水、山泉水，瓶装的、桶装的。

 

    水合格率为87.1%

 

    为了保证市民夏季饮水的安全，前不久，北京市质量监督局向社会发布了在流通领域对本市饮用水生产企业生产的饮用水（矿泉水、山泉水、纯净水）的产品质量监督抽查结果，总体抽样合格率为87.1%。其中，菌落总数超标成为主要问题。

 

    在抽查的22家经销单位的31种产品中，合格的有27种，总体抽样合格率为87.1%。其中纯净水16种，全部合格；矿泉水10种，合格7种；山泉水5种，合格4种。抽查产品出现的主要质量问题为微生物指标、锂、锌、锶、溶解性总固体等项目不合格。

 

    饮用水有不同种类

 

    饮用水产品包括矿泉水、纯净水、山泉水三种。

 

    天然矿泉水包括从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未经污染的地下矿水。它含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。在通常情况下，其化学成分在天然波动范围内相对稳定。

 

    饮用纯净水指以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透及其他适当的加工方法，除去水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的饮用水。

 

    山泉水指以符合生活饮用水卫生标准的采自地下形成流至地表的泉水或高于自然水位的天然蓄水层喷出的泉水等为水源加工制得的饮用水。山泉水不一定含有矿物质。

 

    不是所有矿泉水都能饮用

 

    矿泉水因其含有丰富的矿物质而被人们所青睐，质检专家告诉记者，矿泉水主要来自地下深层，它们是几千年甚至几万年前的水。

 

    根据目前我国饮用天然矿泉水国家标准的规定，作为矿泉水，首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质，其次，必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素，如锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性总固体等界限指标，至少必须有一项达到国家矿泉水标准规定的量值，否则不能称其为矿泉水。

 

    由于地质结构和岩层形成年代的不同，各种矿泉水中所含矿物质的量及种类存在非常大的差异。优质的矿泉水通常是低钠，矿物质含量适中，含有一种或几种特征性微量元素，这种矿泉水既有利于身体健康，水质的口感也较好。

 

    被查出的不合格矿泉水许多是微量元素不符合标准或是菌落总数超标。这无疑不利于人体健康甚至对人体有害。相关链接：

 

    微生物指标是食品中重要的安全卫生指标，表示食品受细菌污染的程度。在GB 8537-1995《饮用天然矿泉水》规定矿泉水中菌落总数必须低于50 cfu/mL。GB 19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》规定瓶（桶）装饮用水中菌落总数不得超过50cfu/mL，酵母菌不得超过10 cfu/mL。

 

（转载自《北京青年报》）